Produits forestiers hors grumes

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  • Publié le : 4 août 2011
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Les produits forestiers hors grumes

Par BMAF avec le concours de Jean André et Benoît Dodelin

Remerciements
Mes sincères remerciements aux personnes m'ayant donné du temps et des informations afin de rédiger ce document : À Espérance Bidaud, présidente de la Fédération Mycologique et Botanique Dauphiné-Savoie ; À Daniel Ferroux, producteur de champignons ; À Jean-Louis Traversier del'Office National des Forêt Drôme Ardèche ; À Marc Chautan de la Fédération Régionale des Chasseurs de Rhône-Alpes.

Crédits photographiques (de gauche à droite) : Cirque de St-Même, © Pauline Ballot Myrtille, © www.pomarproduction.com Chevreuil, © www.aube-nature.com Digitalis grandiflora, © Pauline Ballot Fomitopsis pinicola, © Pauline Ballot

SommaireIntroduction........................................................................................................................................5 La valeur économique de la forêt......................................................................................................6 La filière bois : exemple de la région Rhône-Alpes.........................................................................8 La chasse et les autresproduits d'origine animale..........................................................................9 LA CHASSE....................................................................................................................................9 LE SYLVOPASTORALISME.......................................................................................................10 Les champignonssylvestres.............................................................................................................12 ÉTAT DES LIEUX DES CHAMPIGNONS SYLVESTRES ET DE LEUR RAMASSAGE.......13 La production de plants mycorhizés.........................................................................................13 Favoriser les champignons enforêt..........................................................................................13 Champignons en Rhône-Alpes..................................................................................................14 STATUT JURIDIQUE DU RAMASSAGE DES CHAMPIGNONS SYLVESTRES..................15 En France..................................................................................................................................15 En Suisse etdans la région du Piémont italien.........................................................................17 ÉTAT DES LIEUX DE LA « FILIÈRE CHAMPIGNONS »........................................................18 Le commerce en gros des champignons sauvages....................................................................18 « Le ramassage à la carte».......................................................................................................18 Expérience de ramassage en forêt domaniale et communale....................................................18 L'UTILISATION NON ALIMENTAIRE DES CHAMPIGNONS SYLVESTRES......................19 LES PRINCIPAUX OBSTACLES AU DÉVELOPPEMENT......................................................20 Les us et coutumes...................................................................................................................20 Les conflits d'usages..................................................................................................................20 La sécurité alimentaire..............................................................................................................21 Impact duramassage.................................................................................................................21 Rendements...............................................................................................................................21 Petits fruits........................................................................................................................................22 LES...
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