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lexique de cuisineenglish
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french
J.C.Trimbur
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A
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abalone a little at a time a low heat accompaniment acid acidity acidulous add after-‐taste / faint taste all the ingredients all the way through allow allow to cool almonds anchovy (pl. anchovies) angelica anise appetizing apple apple corer appliances apricot as it stickens aspect (fresh, stale) aubergine / eggplant
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ormeau m un peu à la fois à feu m doux accompagnement m / garniture f acide acidité f acidulé ajouter arrière-‐goût m tous les ingrédients m pl partout tenir compte de laisser refroidir /mettre au frais m amandes f pl anchois m angélique f anis m appétissant pomme f vide-‐pomme m gros matériel m abricot m m aspect m (frais, fripé) aubergine f
B
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backbone bake bake bake blind / blind baking baked baking en papillote baking powder baking sheet / baking tray balance balloon whisk bamyard barbecuing bard basil
baste