Objet d'étude n°2 le marché de la consommation

Problématique : La crise a-t-elle freiner les consommateurs dans leurs achats ?

DOC 1 :

L’évolution des achats des ménages français, d’après le panel consommateurs Kantar Worldpanel.
Les achats des ménages en 2011-2012 : Des clients plus nombreux, des achats record
Après un début de campagne calme, les achats des ménages se sont nettement dynamisés au 1er semestre 2012. Les quantités achetées ont atteint des niveaux record entre février et juin (rappelons-nous la météo particulièrement mauvaise du printemps). Sur l’ensemble de la campagne, les achats ont ainsi progressé de 7,5% en volume versus 2010-11, et ont retrouvé le (très bon) niveau de 2007-08. En valeur, le bilan est moins positif, tiré par des prix assez bas du fait de la production abondante. Le chiffre d’affaires du rayon a ainsi reculé de -9% (2010-11 avait été une année avec des prix exceptionnellement hauts), retrouvant là-aussi le niveau de 2007-08.
[Télécharger les principaux résultats]
[Télécharger le bilan détaillé des achats des ménages en 2011-2012] (10 pages)
Les achats des ménages en 2010-2011 : bonne tenue malgré la hausse des prix
Malgré une hausse des prix au détail de 20 à 40% selon les catégories, et une deuxième partie de campagne plus difficile, les achats des ménages ont été au même niveau que la campagne précédente au global et en très légère baisse de 0,3% dans les GMS. Le 2,5kg reste le conditionnement le plus acheté, mais les petits grammages progressent fortement, au détriment des 5kg et plus, réservés aux promotions. La hausse des prix moyenne constatée par les ménages est de 28%Les achats en hypermarchés et dans les circuits spécialisés ont progressé de 1,4%, au détriment des autres formats. Le discount, en particulier, recule de 13,5% en trois ans.
[Télécharger le tableau]
Les achats des ménages en 2009-10 : des résultats en recul sensible en volume, et encore plus en valeur
La campagne 2009-10 a vu se