Projet de stage

Pages: 2 (366 mots) Publié le: 18 novembre 2011
SA INLAC
45, rue Chisinau , MD 4626,
Cupcini, Republica Moldova
Tél/Fax: + 373 246 71001
Tél/Fax: + 373 246 284 03E-Mail: distribution@inlac.biz

Projet de stage
NOM et prénom du stagiaire: ROMAN Olga
Coordonnées:E-Mail: roman.olga73@yahoo.fr Tél: +373 69 223 330
Durée du stage: de 01 juillet jusqu’à 31 juillet, 2011
Problématique du stage: «L’étude des facteurs qui assurent une productivité optimale de laligne de production»
Lors de cet stage, j’ai envie d’intervenir dans la gestion de l’activité de l’atelier de la production de l’entreprise. Je suis intéressée d’observer tous les étapes de lafabrication, à savoir, la réception des matières premières, la préparation, la transformation, l’élaboration, la consérvation et le conditionnement des produits laitiers.
Quant au raison de mon choix, jevoudrais affirmer que j’ai choisi cette entreprise, car actuellement on considère que SA Inlac est un de plus importants producteurs de produits laitiers du pays, ayant comme tâche fondamentale laqualité de la production, selon les exigences quotidiennes.
Objectifs professionnels:
• faire des analyses concernant l’écologie microbienne des produits laitiers et les applications des métabolismesmicrobiens dans l’industrie laitiere;
• faire une analyse des paramètres physico-chimiques de la qualité, tels que: l’acidité, la teneur en graisse et en eau, le point de congélation etc.;
•mettre en évidence les facteurs qui assurent un productivité optimale de la ligne de production;
• faire une caractéristique des techniques modernes mises en œuvre et des nouvelles technologies quiont pour but le lancement de nouveaux produits laitiers;
• souligner les particularités des produits obtenus et faire une tangeance entre l’assortiment de l’entreprise et les demandes actuelles...
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