projet gouter
Le grignotage se traduit par des prises alimentaires répétées, souvent compulsives et sans faim, d'aliments très variés, solides ou liquides, sucrés ou salés, en dehors de repas. Cette envie de manger, souvent due au stress, à l'ennui ou à la gourmandise, entraîne une augmentation des apports énergétiques.
Les critères du goûter équilibré
> Pour atteindre les apports journaliers conseillés en particulier en calcium et en fibres,la composition d'un bon goûter doit se rapprocher de celle du petit déjeuner(boisson, céréales, laitages et fruits).
• une boisson pour une bonne hydratation de l'organisme (eau, thé,café…)
• des fruits (frais ou en compote) ou jus de fruits fraîchement pressés (fibres, vitamines et minéraux)
• un aliment riche en calcium et protéines pour la croissance (laitages et produits laitiers, fromage)
• un aliment céréalier riche en glucides pour l'apport énergétique (pain, biscottes, céréales non fourrées)
> Mais le goûter peut être plus léger et dépend de la composition et de l'apport énergétique des repas précédents ainsi que de l’activité. Pour les adultes, il peut se composer d'un peu de pain avec du jambon ou du fromage et/ou d'un yaourt nature avec un fruit et une boisson pour se réhydrater. Il permet ainsi d'attendre le dîner en évitant le grignotage.
> La pause goûter pour répondre aux besoins énergétiques
> Le goûter représente 10 à 15%de l'apport énergétique quotidien, soit :
• 250 à 400 calories pour un enfant ou un adolescent
• 200 à 250 calories pour une femme enceinte et allaitante
• 300 à 400 calories pour un sportif (selon l'intensité de l'activité)
• 150 calories pour une personne âgée
> Le goûter est une bonne solution