Département économie Gestion
Master 1 Langues étrangères appliquées au commerce international

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Promotion : 2011 / 2012 * Introduction……………………………………………………… 02 * Chapitre 1 : Présentation du concept ……………………………….. 1. Panorama de la profession d’épicier et des commerces d’alimentation générale en France…………………………………………….. 02 * Chapitre 2 : L’étude de marché 1. Les objectifs principaux de l’étude de marché……………….. 04 2. Choisir l’emplacement………………………………………… 04 3. Situation du marché et la concurrence………………………… 05 4. Approvisionnement …………………………………………… 07 * Chapitre 3 : Analyse des résultats du questionnaire
1/ Profil de l’échantillon……………………………………………….. 08 1.1 Tranche d’âge de l’échantillon………………………………… 08 1.2 Répartition par sexe …………………………………………… 09 1.3 Que penseriez-vous de l’ouverture d’une épicerie de quartier 24h/24h avec un espace drive tel qu’au McDonalds………….. 09 1.4 A quelle fréquence pensez-vous venir dans cette boutique .....................................................................................................10 1.5 Résultats croisés……………………………………………….. 10 1.6 Conclusion de l’étude de marché ……………………………... 11 * Chapitre 4 : Etude commerciale ……………………………………… 11 1. Investissement ……………………………………………….. 11 2.1 Obstacles d'entrée dans la branche……………………... 11 2.2 Personnel………………………………………………….. 12 2.3 Equipement nécessaire……………………………………12 2.4 Investissement requis……………………………………. 12 2.5 Chiffre d'affaires et profit dans la branche………………. 12 2.6 Licences et permis ……………………………………….. 12 2. La politique de prix………………………………………….. 13 3. Moyens de marketing……………………………………….. 13 4. La politique de communication…………………………….. 13 * Annexe ……………………………………………………………….. 14

Introduction :
Depuis plusieurs années, les