PRUNE

272 mots 2 pages
PRUNE
La prune naît du prunier, arbre rustique et robuste, dès le mois de juillet jusqu’à la fin octobre. Découverte en Orient, elle est appréciée pour ses vertus gourmandes et rafraîchissantes, et cultivée dès l’Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Sa peau est fine, parfois transparente, sa chair est juteuse. Riche en fibres, la prune est connue pour ses vertus laxatives, d’autant plus importantes si la prune est immature. Les prunes séchées, ou pruneaux, sont également connues pour le traitement de la constipation. Il est conseillé de les consommer avant le sommeil, tel quels, regonflés dans l’eau ou en jus. Avec un apport en potassium de 600-732mg/100 g), le pruneau est particulièrement indiqué contre l’excès de sodium dans l’organisme.La prune crue est une bonne source de vitamine A, K et C, ce qui en fait une excellente alliée de la peau. Elle encourage le renouvellement cellulaire, et avec ses 80% d’eau, elle participe à une bonne hydratation. Réduite en purée et utilisée en masque, elle a la réputation d’illuminer le teint.Comme le raisin, le cassis ou la myrtille, elle est riche en phénols : anxiolytique mais aussi, antioxydante et antiradicalaire, elle participerait à la prévention du diabète de type 2 et du cancer. Sa richesse en catéchine lui confère une vertu vasodilatatrice, excellente pour le système veineux. Quelques études ont démontré que la consommation de pruneaux prévenait la diminution de la densité osseuse chez l’animal. La consommation de pruneaux pourrait aussi exercer des effets bénéfiques sur la santé osseuse de femmes en ménopause. La consommation quotidienne de prunes diminuerait aussi le « mauvais » cholestérol chez des hommes aux prises avec de l’hypercholestérolémie.

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