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276 mots 2 pages
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Curriculum Vitae
Nom
Prénom
Adresse
NPA
Localité
Téléphone
Email

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Viez
Thierry
Route d’Ardon 325
01200
Chatillon en Michaille
+33 6 33 81 48 04 thierryviez@hotmail.com Boulanger
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Etudes et diplômes
Apprentissage en boulangerie CFA IREAM, CAP obtenu.

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Expérience professionnelle
2010-2011 : boulangerie Richiger à saint sulpice en tant que boulanger.
Pètrissage des pates,faconnage du pain à la main,cuisson au four,viennoiserie
2009-2010 : boulangerie Buet Laurent à lausanne en tant que boulanger.
Pétrissage des pâtes et façonnage du pain à la main, pain à longue fermentations.
05/2009-11/2009 : boulangerie Maillard Gourmandises et tradition à Châtel-St.-Denis en tant que boulanger.
Pétrissage des pâtes et façonnage du pain, tourage des pates feuilletés et croissants, maitrise de quelques pâtisseries.
12/20008-04/2009 : boulangerie-pâtisserie Torrent associé à Fleur de pain à Crissier en tant que pâtissier, pétrissage de pates sucrées, pates feuilletées, tourage du feuilletage, abaisse des gâteaux et galettes des rois, glaçage des pâtisseries et maitrise de quelques pâtisseries.
06/2008-11/2008 : boulangerie aux Délices à Crissier en tant que boulanger. viennois, façonnage du pain, tourage des croissants et feuilletages, façonnage des viennoiseries. 05/2004-12/2004 : boulangerie Pouly tradition à Satigny en tant que boulanger.
Façonnage du pain blanc et pains spéciaux.
2002-2004 : boulangeries Lucien à Divonne les bains en tant que boulanger. viennois, pétrissages des pâtes, pain au levain, façonnage du pain et des viennoiseries, pousse contrôlé.
2001-2002 : boulangeries la Flute d'or à Ornex en tant que boulanger.
Pétrissage des pâtes, vente au magasin.

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Langues
Anglais : connaissances scolaires
Espagnol : connaissances scolaire

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Divers
Footing, musculation, promenade à pied, bowling, cinéma.
Permis de conduire B et véhicule personnel.
Permis frontalier G.

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  • Aide
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    Ramasser la pâte en boule et continuer à pétrir pendant quelques minutes. En faire des boules de la taille d?une noix. Mettre la décoration et appuyer légèrement. Cuire de 10 à 12 minutes.….

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