BTS Management des unités Commerciales Epreuve du Projet de Développement de l’Unité Commerciale.
Analyse commerciale et structure de l’unité commerciale.
L’UC dans le contexte de son réseau :

Créée en 1937 aux Etats-Unis, le premier Mac Donald’s arrive en France en 1979 à Strasbourg (c’est une franchise) puis en 1984, l’enseigne s’implante dans la capitale française Rue Montmartre 3 ans après la création du siège social à Paris. En 1986, le premier Mc Drive fait son apparition à Mantes la Ville. L’enseigne regroupe 1200 restaurants dont 80% sont gérés par plus de 290 franchisés.

Mac Donald’s c’est 1200 restaurants, 69 000 salariés, 1.7 millions de repas servis chaque jour, près de 3000 emplois créés par an, plus de 80% des contrats de travail sont en CDI. L’enseigne est désigné comme premiers recruteurs en France.

Elle a mis en place 2 stratégies : Environnemental (maîtrise des consommations énergétiques, réduction des gaspillages, gestion des déchets...) et Agroécologique (réduction des émissions de gaz à effet de serre, de préservation de la ressource en eau, de maintien de la biodiversité et d’amélioration du bien-être animal…)

Au niveau de l’offre des produits se sont les mêmes pour chaque UC. C’est le siège qui décide des produits à mettre en ventes, des nouveautés. Vous trouverez les mêmes sandwichs dans n’importe qu’elle UC. Ce qui changera se sera les prix et les formes des menus.

L’UC dans son contexte local :

L’entreprise est un Mac Donald’s franchisé (S.A.R.L Unipersonnelle franchisé au capital de 8000€), appartenant à une chaine de restauration rapide. L’unité commerciale se situe en bordure de la nationale 4 à l’adresse suivante : ZAC Gilbert Pillet Route de Presles 77220 GRETZ-ARMAINVILLIERS. Elle est ouverte 7j/7 de 9h à 23h00 pour les petits soirs (Lundi au Jeudi et le dimanche) et de 9h à 23h30 pour les grosses soirées (Vendredi et Samedi). C’est une franchise appartenant au groupe Mac Donald’s France dont le siège se