Présentation de l’entreprise

François Doucet Confiseur

1. Présentation géographique de l’entreprise

Créée en 1969 par Monsieur François Doucet confiseur, l’entreprise François Doucet SA est une entreprise familiale dont le savoir faire se transmet depuis sept générations de confiseurs.

Photo n°1 : Bâtiment Nord, usine de Chocolat François Doucet Confiseur, source : Interne

L’installation de la société à Oraison « Alpes de Hautes Provence » n’est pas due au hasard. Elle est motivée par la volonté du dirigeant de débuter son activité au cœur même de l’amanderaie provençale afin d’intégrer ce fruit traditionnel dans ces préparations. Le laboratoire est aménagé dans un ancien cassoir et la première confiserie commercialisée est un praliné aux amandes identifié : « Pralino eis amando de Provenço ».

2. Historique

1969 : Création de l'entreprise, François Doucet SA. Une petite confiserie artisanale gérée par Monsieur et Madame Doucet, septième génération de confiseur, est fondée dans l’ancien cassoir à amandes, à
Oraison, dans les Alpes de Haute Provence.
1972 : Riches de la tradition héritée de son arrière-grand-père Théodore Vieillard, créateur de la pâte de fruits confiseur, François Doucet fabrique des pâtes de fruits exclusivement à partir de fruits frais.
Par la suite, il reprendra la fabrication des turbinés (fruit sec enrobé de nougatine, chocolat..) au chocolat.
1977 : C'est une étape importante dans le développement de cette entreprise. L’entreprise s’installe dans la zone artisanale d’Oraison afin de remplacer son petit atelier par un nouveau bâtiment de 400m².C’est aussi à partir de cette année là que l’entreprise voit son activité croître. Elle se doit donc de changer de statut juridique. Elle devient alors une SARL au capital de 20 000francs.Jusqu’à ce jour, la société n’a cessé de se développer de façon très rapide. Elle s’agrandit encore de 600m² et change à nouveau de statut pour