Alain Martel
CIRRELT, Université Laval

Le pilotage des flux

DF-3.2.1

Document de formation

Prévision de la demande: les fondements
Planifier implique de préparer un plan d’action pour faire face à des événements futurs prévisibles. On ne peut pas préparer un plan sans d’abord prévoir les événements auxquels on aura à faire face. C’est pour cette raison qu’il n’est pas possible d’implanter un système de ravitaillement efficace sans y insérer des méthodes de prévision de la demande par produit et par point de service. Ce texte porte sur les méthodes d’analyse de séries chronologiques qui peuvent être utilisées pour prévoir la demande des produits à forte circulation (fast mover) gérés par une entreprise. On se limite à des méthodes de lissage et de régression relativement simples et on tient compte des besoins spécifiques de l’industrie alimentaire. Plus précisément, dans ce texte, nous présentons les méthodes de prévision à utiliser lorsque la demande pour un produit est stationnaire, lorsqu’elle subit une tendance à la hausse ou à la baisse et lorsqu’elle est influencée par des effets saisonniers. Nous y indiquons aussi comment procéder lorsque les demandes pour les produits d’une certaine catégorie dépendent fortement l’une de l’autre et comment tenir compte de l’impact des promotions.

La prévision en perspective
© 2000, Alain Martel. Tous droits réservés.

Importance des prévisions de la demande Même s’ils ne connaissent pas l’avenir avec certitude, les gestionnaires de réseau de ravitaillement doivent anticiper les besoins de leurs clients et prendre les décisions d’approvisionnement qui s’imposent pour fournir un service adéquat. Ces décisions doivent donc se prendre en univers risqué, les deux principales sources de risque étant celles associées à la demande des clients et
Alain Martel est chercheur au Centre interuniversitaire de recherche sur les réseaux d’entreprise, la logistique et le transport et professeur à la Faculté des sciences