Raisin

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 2 (392 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 23 avril 2011
Lire le document complet
Aperçu du document
Sortie dans les vignes : MPS

Le Jeudi Septembre avec l'enseignement d'exploration : MPS nous sommes allées dans les vignes pour étudier deux sortes de Vins.

Tout d'abord nous constatons qu'ily a beaucoup de rangés de Ceps. Et que le terrain est penché pour que les vignes reçoivent du Soleil.

– Etude de Riesling :

Etude du terrain :

En étudiant ce Vin nous avons mesurés lesdifférentes distance entre les ceps.
L'espace entre chaque cep est d'environ 1m50 à 1m80 et la hauteur de 1m80 à 2m.

Etude de la vigne :

Les branches des vignes sont appellés les sarmens de l'annéesar les fruits sont fixées sur ceux de l'année précédente.
Les petites branches qui se courbent sont des vrillards.

Sur une vigne de Riesling on peut compter une vingtaine de grappe par cep enmoyenne qui eux ont environ 80 raisins.
Tous les pieds ont été greffés pour qu'il y a les même sépages, et ces raisins ont été traités aux herbicides car on voit que l'herbe est comme fannée. Après nousavions fais une petite éxperience à l'acide chlorydrique pour voir si la terre est calcaire mais il n'y a eu aucune effervescence donc non calcaire.

Feuille de Riesling :

– Etude du Pinot Noir:

Etude du terrain :

Par rapport au Riesling ces pieds sont plus fins.
L'ecart entre chaque cep est d'environ 1m60 et la hauteur est de 1m50 à 1m60.

Etude de la vigne :

On peut constatéqu'il n'y a plus de grappe donc a été cueilli à la main. Les raisins sont plus petits que le Riesling, on peut aussi voir qu'elle a été labouré car il n'y a plus d'herbe entre les ceps.
Ces ceps sontattachés par des sortes de fils de fer ce qui est appelé un palissage. Pour défendre les raisins des oiseaux Ils ont installés des CD et de l'aluminium.

Quelques photos :

Feuille de Pinot Noir :Cep de Pinot Noir :

– Etude d'une vigne BIO :

On remarque que c'est une vigne BO car en dessous des Ceps il y a énormement d'herbe donc elle n'a pas été traitée mais les raisins sont...
tracking img