Faculté de Géographie 3, rue de l’Argonne 67083 Strasbourg

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MEMOIRE DE FIN D’ETUDES LICENCE PROFESSIONNELLE « Protection de l’Environnement » Option : Gestion des Eaux Urbaines et Rurales

Définir une stratégie de valorisation des boues de lagune à la Sucrerie d’Erstein

S.A. des Sucreries et Raffineries d’Erstein

Maître de stage : M. Bentz Tuteur : M. Sadowski

Emilie Hornung Date de soutenance : 7 septembre 2006

Promotion 2005-2006

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REMERCIEMENTS

Je souhaite remercier Monsieur LABOURDETTE, Directeur Industriel, de m’avoir accepté au sein de son service.

Je tiens à exprimer ma gratitude à mon maître de stage, Monsieur BENTZ, Chef de fabrication. Je le remercie pour sa disponibilité et ses conseils.

Mes remerciements s’adressent également à Monsieur SADOWSKI pour ses précieuses informations et son soutien.

Merci également à Madame MOREL, secrétaire de direction, pour sa sympathie et toute l’aide qu’elle a bien voulue me fournir afin que mon stage se déroule dans de bonnes conditions, ainsi qu’à M. SEIGNER, dessinateur projeteur pour sa contribution.

Je remercie Monsieur HEITZ, Chef du laboratoire Qualité, pour son aide précieuse et ses conseils, ainsi que toute l’équipe du laboratoire.

Je tiens enfin à remercier tous les membres de la S.A. des Sucreries et Raffineries d’Erstein qui ont de près ou de loin participés au bon déroulement de mon stage, que ce soit par leur aide ou leur convivialité.

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RESUME

La sucrerie d’Erstein produit actuellement 120 000 tonnes de sucre raffiné provenant de la betterave et du raffinage des sucres roux. La préservation de l’environnement est un impératif pour cette entreprise. Cette dernière traite ses effluents industriels par lagunage artificiel. Ces effluents proviennent essentiellement des eaux de transport et de lavage des betteraves en période de campagne (miseptembre à fin décembre). Afin de garantir les rendements épuratoires de ces bassins, il