Rapport de stage 3em

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  • Publié le : 6 avril 2011
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Thibaut Leroy 306

Le questionnaire.

1)Quelles sont les attentes en choisissant ce stage dans cette entreprise ?

Mes attentes en choisissant cette entreprise étaient de découvrir le monde du travail dans une grande entreprise. Mais aussi tout le travail en amont dans la grande distribution, dans le domaine des fruits légumes.

2)Tu décriras cette entreprise en précisant sesactivités, les produits (bien ou service) qu’elle réalise, ses fournisseurs.

L’entreprise achète toute sorte de produits, mais dans le service où j’étais, les acheteurs achètent des fruits, des légumes, des fleurs et plantes à la demande des magasins U à des maraichers et des entreprises agroalimentaires comme Bonduelle pour ensuite les revendre aux magasins U.
Les produits arrivent dans les entrepôtsoù des agréeurs vérifient la qualité et la quantité. Puis les produits sont rassemblés sur des palettes pour ensuite être envoyés aux magasins.
Les magasins sont livrés en A pour C. C’est à dire la commande du magasin se fait le jour A, la préparation dans les entrepôts le jour B et le jour C les magasins reçoivent leur commande.
Les conseillers de vente conseillent aussi les magasins pour q’ilsaméliorent leurs chiffres d’affaires.
Pour les autres services alimentaires c’est la même chose, sauf que les fournisseurs sont différents.
Par contre pour les produits non alimentaires, ils sont achetés avant les commandes des magasins, puis sont stockés dans d’autres entrepôts en attendant les commandes des magasins.
La centrale système U Ouest réalise donc un service pour les magasins U.3)Tu décriras cette entreprise en précisant sa taille (nombre de personnes qui y travaillent), les différentes catégories professionnelles(cadres, employés, ouvriers) et l’importance relative de ces catégories de personnels.

Il y a 2500 personnes à la centrale, mais seulement 35 pour le service fruits et légumes, fleurs et plantes.
Il y a des cadres et des agents de maîtrise pour ce mêmeservice.
Les cadres ont plus de responsabilités et du travail plus important que les agents de maîtrise.

4)Tu présenteras le métier d’un professionnel que tu as rencontré dans cette entreprise, sa formation professionnelle, ses taches et responsabilités dans cette entreprise, et les compétences que son travail exige.

Vincent Poupelin :

Son travail : consiste à vérifier la qualité desproduits avec les agréeurs, mais aussi de renvoyer aux fournisseurs si les produits sont de mauvaise qualité.

Il va aussi voir les fournisseurs pour vérifier directement la qualité et les informer de leurs exigences (cahier des charges).

Ses connaissances : Il doit connaître parfaitement tous les fruits et légumes, savoir quand ils sont mûrs et quand ils sont de mauvaise qualité. Il doit aussiconnaître la normalisation des produits fixés par la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes)

Sa formation :

. En premier il fait une formation de gestion comptabilité et passe sont Bac dans la marine
nationale.

. De 16 à 20 ans il est dans la marine nationale.

. De 21 à 25 ans il est préparateur réceptionnaire et agréeur defruits et légumes à la centrale U.

. De 25 à 31 ans il est responsable télévente et assistant technique .Il est à la tête d’une équipe de 15 télévendeurs.

. De 31 à 43 ans il est responsable du contrôle de la qualité fruits et légumes, fleurs et plantes
et fruits secs
Il a créé un laboratoire pour contrôler la qualité à la tête d’une équipe de 12 agréeurs et un
employé delaboratoire.

. Début juin : il est animateur en qualité fruits et légumes.
Mise en place de la politique qualité chez les fournisseurs.

5)A la fin de cette semaine de stage, qu’est-ce que tu n’as pas pu observer dans cette entreprise ou que tu aimerais connaître ?

Je n’ai pas pu voir la partie publicité que j’aurais aimé voir et je pensais aller plus en magasins.

6)Dans quelle...
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