Rapport de stage chez un fleuriste

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  • Publié le : 30 avril 2011
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Introduction:

J'ai effectué mon stage chez le fleuriste artisanal "Lila's flowers", à Gardanne (55 boulevard Carnot).
Une amie m'a présenté à la gérante de la fleuristerie, Lila, qui a acceptée de me prendre comme stagiaire.
Le stage que j'ai choisi n'est pas en rapport avec mon projet professionnel mais plutôt une passion. En effet, j'apprécie beaucoup les fleurs et le contact avecla clientèle. J'ai donc voulu découvrir le métier de fleuriste.
Pendant une semaine, j'ai suivi le quotidien rude et mouvementé d'une fleuriste. En effet ce métier, que l'on qualifie à tord de "tranquille", ne se résume pas seulement à vendre des fleurs. Il existe bien d'autres tâches par exemple arroser les fleurs, soigner les fleurs, confectionner des bouquets et des compositions florales,trier les fleurs, rempoter les fleurs, vendre, ranger et nettoyer le magasin, livrer à domicile, etc.

I. Le métier de fleuriste

A-Le métier:

Le fleuriste exerce des activités à caractère artisanal, artistique et commercial. Doté d’un esprit créatif il compose des bouquets, réalise des compositions florales et des arrangements de plantes en rapport avec tous les évènements de la vie(naissance, baptême, mariage, décès, etc.).
Dans l’exercice de son activité professionnelle, il fait preuve en permanence d’un état d’esprit de bon gestionnaire soucieux de qualité et d’efficacité.
Le fleuriste s´approvisionne par des grossistes ou par des services de livraisons. Il vérifie la qualité des végétaux et trie les différents produits pour les stocker et les conserver dans lesmeilleures conditions.
Il est à la fois au service des consommateurs et des fleurs.
Il met en valeur sa vitrine et réalise une présentation harmonieuse des plantes, des vases et des bouquets. Pour participer à la fidélisation ainsi qu’à la satisfaction de la clientèle, le fleuriste lui doit son meilleur accueil et des conseils sûrs. C'est important que ça soit propre et accueillant : il faut qu'on aitenvie de rentrer, de voir.
Le fleuriste ne reste jamais "sans rien faire", si il n’y a pas de clientèle dans le magasin, il en profite pour passer le balai, dé-épiner (enlever les épines) les roses, faire des bouquets, ranger le magasin, etc. Il n’y a jamais un moment où le fleuriste reste assis, contrairement à ce que l’on peut s’imaginer, il est toute la journée debout.
Au quotidien, le métierde fleuriste n'est pas répétitif excepté dès l'ouverture du magasin lorsque l'on doit sortir les fleurs (bouquets, compositions florales, arbustes, plantes...), les alignées par catégories devant le magasin, et les arroser les unes après les autres. Et dès la fermeture du magasin, on doit rentrer toutes les fleurs à l'intérieur du magasin.



B-Le profil:

- Connaissances artistiques,techniques, commerciales et botaniques.
- Connaissance d´un outillage spécifique.
- Connaissance du mariage des différentes essences, sens de l´équilibre des formes et des volumes, et mélange harmonieux des couleurs en fonction des saisons.
- Connaissances de comptabilité générale.
- Etre soigneux et avoir du goût.
- Sens de l´accueil et du conseil.
- Sens de l’organisation et del’observation.
- Se tenir constamment au courant des nouvelles tendances.
- Résistance physique pour travailler dans le froid et dans l´urgence (jours de fête).
- Tempérament volontaire

C-Salaires / revenus:

Le salaire brut mensuel d'un fleuriste salarié débutant titulaire du CAP est de l’ordre du SMIC : 1 344 €.
Le salaire d'un fleuriste qualifié en fin de carrière est de 2 850 €.
A soncompte un fleuriste au commerce bien placé peut dégager des revenus allant de 2 000 € à 4 000 € par mois.

II. Présentation de l'entreprise:

A-L’entreprise et son histoire:

La gérante de l'entreprise "Lila's flowers" s'appelle Lila. C'est ses quatre enfants qui l’ont convaincue de donner son nom au magasin.
Les parents de Lila étaient fleuristes dans la région parisienne. Depuis...
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