Remerciements

Je tiens à remercier dans un premier temps, M. Maynard et M. Malpart pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport qu’ils m’ont apportés lors des différents suivis.

Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces mois au sein de l’Hôtel Millennium :

M. Laurent Baj, directeur financier, pour son accueil chaleureux et la confiance qu’il m’a accordé dès mon arrivée dans l’hôtel.

Mme. Céline Gambaro, responsable du service financier, pour m’avoir intégrer rapidement au sein de l’hôtel et m’avoir accordé toute sa confiance, pour le temps qu’elle m’a consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes interrogations, sans oublier sa participation au cheminement de ce rapport.

M. Olivier Jarrige, Mlle. Vaiana Rouablé, ainsi que l’ensemble du personnel de l’Hôtel Millennium pour leur accueil sympathique et leur coopération professionnelle tout au long de ces mois.

Table des matières
I. Introduction 3
II. Présentation de l’Hôtel : 4 A. Présentation de la chaîne Millennium : 4 1. L’historique du groupe : 4 2. La Restauration au cœur du groupe : 5 3. Les principaux segments visés par le groupe : 6 4. Partenaires du groupe : 6 B. Présentation de l’hôtel : 7 1. Localisation : 8 2. Les chambres et les tarifs : 8 3. Les salons : 11 4. Chiffre clés de l’établissement : 14 5. Les équipes de travail : 15 6. La concurrence directe de l’hôtel : 16 7. La segmentation de clientèle par nationalité en 2010: 17
III. Présentation du stage : Service financier. 18 A. Présentation du service : 18 B. L’équipe du service financier et leurs fonctions : 19 C. Mon stage en entreprise : taches et fonctions occupées : 19 1. Contexte du stage 19 2. Missions 20
IV. Bilan de