Institut Spécialise en Hôtellerie et Restauration raport de stage

Réception d’hôtel | Réaliser par AMINE EL BAHIJ |
Encadrer par : Mr. IMAD BLHABCHIYA group : b
Période de Stage : Mois 10/12/02/04 2012-2013
Etablissement d’accueille : hôtel Riad Jnane Fedala annee scolaire : 2012-2013

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Dédicace

Avant tous je dédicacé ce rapport a mes parents, mon formateur, les personnels d’hôtel Riad Jnane Fedala et tous les amis d’études et tous les gens qui m’ont donné des conseils, des idées de travail, des point essentiels dans ce stage qui est pour moi très intéressant et aussi pour augmenter mes pouvoirs en pratiques.

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Introduction
Hôtel Riad Jnane Fedala où j'ai effectuée mon stage Situé dans la ville de Mohammedia, à 25 Km de Casablanca et 45 km de Rabat .
Le type de clientèle et varier entre les français et espaniol et Américan, tranche d’âge (la plus part des clients) entre 27ans et 60ans
Logement : L’hôtel offre des chambres doubles, de trois catégories, toutes décorées de façon attrayante dans le respect du style marocain et pourvues d'aménagements modernes régulièrement inspectés et des suites avec ascenseur, Toutes les chambres sont climatisées avec balcon ou terrasse, salle de bains complète, sèche-cheveux, téléphone direct, TV satellite, minibar et coffre-fort , wifi... Table : L’hôtel propose Pour varier plusieurs espaces de restauration aménagés pour faire découvrir des spécialités et des ambiances différentes.
-Terrasse de rez-de-chaussée, sur rue, au cœur de la vie locale.
-Restaurant du Jnane, ambiance feutrée, spécialités marocaines.
- Grill, enterrasse haute, pour des viandes grillées dans une ambiance animée. le choix entre une cuisine internationale ou marocaine.
- Harira et Chorba au pigeon sont les soupes qui figurent au registre des entrées aux côtés des salades parmi