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SOMMAIRE

Remerciements page 2 Introduction page 3 1. L’entreprise 2.1. Présentation de l’entreprise page 4 2.2. La structure du marché page 6 2.3. L’environnement interne de l’entreprise page 7 2.4. L’environnement externe de l’entreprise page 8 2. Mon stage au sein de l’entreprise 3.5. La prise de réservations page 8 3.6. L’accueil page 9 3.7. Le service du petit-déjeuner page 9 3.8. La facturation / Le départ page 10 3.9. Le yeld-management page 10 3.10. Le rapport d’activité page 11 3. Mon bilan personnel 4.11. Les compétences acquises page 11 4.12. Les difficultés rencontrées – les solutions apportées page 11 4.13. La vie en société page 12 Conclusion page 13 Annexes : Planning des arrivées page 14 Relevé de facture page 15 Feuille de situation page 16 Statistiques prévisionnelles jour par jour (fev. 2012) page 17 Statistiques jour par jour (fev. 2012) page 18 Nouvelle grille tarifaire page 19 Ancienne grille tarifaire page 20 Rapport d’activité février 2012 page 21 Résultat résumé par agences et sociétés (fev. 2011) page 22 Résultat résumé par agences et sociétés (fev. 2012) page 24 -------------------------------------------------

REMERCIEMENTS

Avant tout développement de cette expérience professionnelle, il me semble judicieux de commencer mon rapport de stage par des remerciements à toute l’équipe, par laquelle j’ai été accueilli avec beaucoup de gentillesse et grâce à laquelle j’ai beaucoup appris :

Mme Michelle, directrice de l’hôtel, que je remercie pour la confiance qu’elle m’a accordé ainsi que pour son accueil.

M. Hassen, assistant de direction et maître de stage, que je remercie pour son accueil, sa patience, sa compréhension et la confiance qu’il m’a accordé durant la totalité du stage