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Rapport de stage

358 mots 2 pages
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UNIVERSITE HASSAN 1er Faculté des Sciences et Techniques Centre de Formation Continue - Settat-

Université Hassan 1er

MASTER UNIVERSITAIRE

HSQA HYGIENE SECURITE & QUALITE ALIMENTAIRE

OBJECTIFS DE LA FORMATION

HYGIENE SECURITE ET QUALITE ALIMENTAIRE

Le Master Hygiène Sécurité et Qualité Alimentaire vise à former des cadres spécialisés compétents dans les techniques appliquées aux divers secteurs industriels, en particulier l’agro-alimentaire et la santé. Cette formation offre aux industriels et aux jeunes diplômés une spécialisation dans divers domaines en relation avec l’hygiène, la sécurité, le management, l’audit, les normes, la gestion, l’environnement, la production et la commercialisation.

DEBOUCHES DE LA FORMATION
Les diplômés de cette formation peuvent occuper des postes de :

• • •

Responsable qualité, environnement et gestion de risques ; Responsable hygiène alimentaire et environnement ; Consultant qualité, sécurité alimentaire.

CONDITIONS D’ADMISSION
Condition d’accès: Bac + 4, Bac + 3 ou tout diplôme équivalent dans un domaine similaire. Admission sélective, sur dossier et un entretien oral. Le dossier de candidature Curriculum vitæ détaillé

• • • •

Lettre de motivation CIN Photocopies légalisées des diplômes 2 photos d’identités.

PROGRAMME DES ETUDES

SEMESTRE 1 * Management des entreprises * Bonnes pratiques d’hygiène (BPH) * Nettoyage et désinfection en agroalimentaire * Traçabilité et gestion des alertes alimentaires * Risques Professionnels * Techniques d’analyse du risque ISO 22000 * Maîtrise des dangers en agro-alimentaire (référence à l’iso 22000 ) * Réglementation SST et environnementale * Management santé sécurité au travail OSHAS 18 001 Sécurité alimentaire * Statistiques appliquées et plans d’expériences SEMESTRE 2 * Préalables pour la démarche qualité et ISO 9001 * Système de Management qualité (SMQ) * Outils de la qualité * Méthode HACCP * Norme Iso 17 025 * Management

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