Rapport de stage

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  • Publié le : 24 mai 2010
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Sommaire
1. Contexte de travail 2
1.1. L’hôtel Ritz Paris 2
1.1.1. Identité de l’entreprise 2
1.1.2. Marché, produit, service, clientèle 3
1.2. Le service des Ressources Humaines 7
1.2.1. Les chiffres clés 7
1.2.2. Organigramme du service 8
1.2.3. Le rôle du service des Ressources Humaines 8
1.2.4. Relations 10
2. Missions réalisées 11
2.1. Missions générales 112.2. Le recrutement 12
2.2.1. Ma mission : assurer l’organisation et le suivi du recrutement 12
2.2.2. Mes fonctions 12
2.2.3. Outils et supports de travail utilisés 12
2.2.4. Réseau relationnel intervenant dans les activités de recrutement 13
2.2.5. Mises en œuvre 13
2.3. La communication interne 13
2.3.1. Ma mission : participer à la mise en place de la communicationinterne au sein de l’hôtel 13
2.3.2. Mes fonctions 13
2.3.3. Outils et supports de travail utilisés 16
2.3.4. Réseau relationnel intervenant dans les activités de communication interne 16
2.3.5. Compétences mises en œuvre 16
2.4. Missions de longue durée 16
2.4.1. Rédaction des offres de stage 17
2.4.2. Création d’affichage des offres de stage pour les écoles 18
2.4.3. Créationd’un répertoire des tâches du stagiaire en Ressources Humaines 19
3. Analyse et évaluation des missions 18
3.1. Présentation des résultats 18
3.1.1. Le recrutement 18
3.1.2. La communication interne 18
3.1.3. Missions de longue durée 19
3.2. Analyse et auto-évaluation des résultats 19
3.2.1. Difficultés rencontrées et solutions trouvées 19
3.2.2. Apport professionnel etpersonnel 22
3.2.3. Synthèse sur les apports 23
Conclusion 24

Contexte de travail
L’hôtel Ritz Paris
Identité de l’entreprise
* Entreprise : |
Dénomination : THE RITZ HOTEL LIMITEDAdresse du siège : 14 South Street Londres 99000 ROYAUME UNI |
|
* Direction / Contrôle : |
Propriétaire : Mr. Mohamed AL FAYEDPrésident directeur général : Mr. Frank KLEINDirecteurGénéral : Mr. Omer ACAR |
* Identité / Activité : |
Forme juridique : Société étrangère immatriculée au RCS, créée en 1947 Capital : 2.000.000 Euros Activité : Hôtels et hébergements similaires - code NAF : 5510ZEffectif : 475 salariés Etablissement : 1 |
* Eléments financiers : |
Exercice clos le | 31/12/2007 | Evolution % | 31 /12/ 2008 | Evolution % | 31/12/2009 |
Chiffresd’affaires | 71 958 446,32€ | + 3,60% | 74 637 524,54€ | | |
EBE | | | | | |
Résultat net | | | | | |
* Eléments économiques : |
Taux d’occupation | 81% | -3 pts | 78% | -9pts | 69 % |
Prix moyen par chambre | 767€ | + 8,86% | 835€ | -10,80% | 745€ |
REVPAR | 622€ | +4,34% | 649€ | -20,65% | 515€ |
Prix Rack | 770€ à 13000€ | / | 770€ à 13000€ | / | 770€ à 13000€ |
Source :Direction Financière Ritz Paris
Marché, produit, service, clientèle
* Marché :
En France, trois marchés accueillent des Palaces : Paris, La Côte d’Azur (Cannes, Saint-Tropez, Monaco, etc.) et une station de ski positionnée sur le luxe (Courchevel).
Au sein du marché des palaces parisiens, on retrouve six établissements, il s’agit des hôtels Le Bristol, Le Crillon, le George V, leMeurice, le Plaza Athénée et le Ritz. Le marché est très localisé puisqu'il ne concerne que le centre ville de Paris et se concentre pour quatre des six palaces sur le 8eme arrondissement.
Après plusieurs années d’extrême rentabilité, les palaces subissent aujourd’hui les effets de la crise : baisse de volume de la demande, clientèle plus volatile et séminaires en voie de disparition.
De plus, enraison d’ouvertures annoncées et de projets de repositionnement d’hôtels existants ciblant le prestigieux titre, le cercle longtemps fermé des palaces historiques est en train de connaître d’importantes mutations. 2009-2012 s’annoncent comme des années charnières, concentrant la plus forte croissance d’offre jamais observée depuis des décennies. En effet, deux grands groupes asiatiques ont...
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