2011- 2012
Groupe C
Ivan de Murard
Owen Vermersch
Maxime Lerigoleur
Stellina Rosemond

2011- 2012
Groupe C
Ivan de Murard
Owen Vermersch
Maxime Lerigoleur
Stellina Rosemond

IHEDREA

IHEDREA

Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise.
Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise.
Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore
Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore

Table des matières

Introduction 1 I. Présentation 2 A. Locavore, qu’est-ce-que c’est ? 2 1. Le principe 2 2. Limites et critiques du principe 4 B. L’épicerie ICI 6 1. Un principe et des hommes 6 2. Des engagements 8 3. Des fournisseurs et des partenaires 9 4. Les étapes de la fabrication des pâtes 10 5. Distribution en région Parisienne 12 II. Le choix du sujet 13 A. Avants projets 13 1. Un premier projet 13 2. Un second projet 14 3. Sujet final 15 B. Prise de contact et planning 16 1. Planning 16 2. Prise de contact 16 3. Elaboration du dossier 17 C. Elaboration du questionnaire et sondage auprès des épiceries 19 1. Élaboration du questionnaire 19 2. Recueil des informations 22 III. Etude de marché 23 A. État des lieux du marché Bio en France 23 1. Où trouve-t-on des produits biologiques ? 23 2. La consommation des produits bio 25 3. La production 25 B. Analyse du marché d’ICI : l’épicerie Locavore 27 1. Le marché 27 2. Les produits 28 C. Les différents concurrents 30 IV. Synthèse et recommandations 31 A. Synthèse des informations recueillies et analyse des résultats 31 B. Recommandations 37 1. ICI et sa publicité 37 2. L’épicerie ICI et ses concurrents 37 3. La satisfaction quant à la qualité des produits 39 Conclusion 41 Remerciements 42 Bibliographie – Webographie 43

Annexes

Note de synthèse

*

* Introduction
Le mot Locavore