Notes de Lescun

LE SYSTEME AGRO-PASTORAL

L’activité pastorale est une activité économique importante pour le haut Béarn. Les troupeaux permettent d’entretenir les espaces pour la qualité du paysage et la préservation de la faune et de la flore.

Logique des éleveurs : - durabilité économique

- durabilité environnementale → entretien et maintien des ressources

Le système pastoral en vallée d’aspe consiste essentiellement à l’élevage de BREBIS et de vaches pour la production de fromage (quelques éleveurs ont seulement vaches pour lait et viande)

Les agriculteurs ont une exploitation en plaine mais les bêtes montent en estive (207 estives) avec les brebis (et/ou les vaches). La quasi-totalité du fromage est produit en estive (il existe deux labels pour le fromage : fromage d’estives et Ossau iraty). Cependant les bergers rencontraient des problèmes sanitaires lors de cette fabrication. Depuis la fin des années 90, les locaux de fabrication ont été mis aux normes de l’UE ainsi le fromage est fabriqué dans des bonnes conditions d’hygiène. Les cabanes ont aussi été rénovées et équipées de sanitaires et panneaux photovoltaïques pour produire de l’électricité et ainsi améliorer la qualité de vie du berger en estive.
Les exploitations sont familiales, elles se transmettent de père en fils (elle est souvent gérée par des frères).

Le berger monte en estive fin juin début juillet et redescend fin septembre).
Pb : Il ne peut pas se permettre de redescendre pour s’approvisionner → mise en place d’un service de muletage qui approvisionne le berger et redescend les fromages (le berger paye 45€ ce qui correspond à 10% d’u prix d’une rotation, le reste est financé par l’état) et d’héliportage : l’hélico monte le matériel au début de la saison et le redescend à la fin (42€ payés par le berger ce qui correspond à 10% du prix le reste est financé par l’état). L’hélico porte 400kg de matériel par rotation. L’éleveur paye pour