Société WOK&SUSHI
Service administratif
A : Madame Souchong

Le 20 janvier 2015 RAPPORT

Vous m’avez demandé de réaliser un rapport concernant les concepts certification et label, et l’intérêt d’obtenir un label Qualité Asie.

Dans un premier temps j’analyserai les champs d’applications des notions de certification et label puis en second lieu, l’intérêt d’obtenir un label Qualité Asie.

I- Les champs d’application des notions de certification et de label
a) La certification

La certification est une procédure par laquelle une tierce partie donne une assurance écrite qu’un produit, un processus ou un service est conforme à des exigences spécifiées.
Il est important de rappeler que l’obtention d’une certification n’est pas forcément un gage de la qualité des produits ou des services offerts par l’entreprise.
Avec une certification, les textes n’imposent pas de niveau qualitatif pour les exigences spécifiées.

b) Le label
Le label est un système de valorisation d'un produit qui garantit au consommateur que celui-ci respecte certains critères (qualitatifs, environnementaux, sociaux…).Certains labels sont même auto-décernés par le fabricant ou le distributeur sans le contrôle d’une tierce partie indépendante. Pour être crédible, un label dépend donc de la pertinence des exigences fixées par son cahier et du dispositif de labellisation qui l’accompagne. De ce fait, le niveau fixé ne peut pas correspondre aux attentes des clients. Le label peut être "privé" et géré de manière autonome par des associations de producteur ou dépendre d’un organisme public.
Un label, notamment lorsqu’il est privé (association de producteurs) n’est pas réellement une garantie de qualité, mais seulement la garantie que le produit possède certaines caractéristiques relatives à sa production (label biologique, éthique) ou à sa composition.

II- L’intérêt d’obtenir un label Qualité Asie
Pour un