Rapport de stage restauration

682 mots 3 pages

Rapport de stage Taim Hassan 3°6 à Collège Bellevue année scolaire 2021/2022 Le Bon Vivre Rapport De Stage Entrée du restaurant :Stage effectué au restaurant Le Bon Vivre, au centre-ville à Toulouse p.1 Sommaire • Introduction • L’entreprise _ Fiche d’identité _ Situation géographique _ Activité _ principe de fonctionnement _Préparation des repas _histoire du restaurant . Matériel et équipement . Etude d’un métier . Synthèse de mon journal de bord . Conclusion et bilan de mon stage . Annexes Annexe 1 : la carte ( menu du restaurant ) Annexe 2 : plan de la cuisine p.2 Introduction …afficher plus de contenu…

Plus tard, j’aimerais travailler dans le domaine de la cuisine que j’affectionne,car il offre la possibilité de travailler à l’étranger, et de gérer son entreprise. Ce domaine réunit donc tous mes centres d’intérêts. J’ai choisi de réaliser mon stage d’observation du monde du travail dans le restaurant le Bon vivre, me permettant ainsi d’effectuer mon stage dans un milieu qui me plaisait. Et aussi, je pensais intéressant de découvrir la restauration collective qui est différente de la cuisine traditionnelle. J’avais envie de découvrir : la diversité des métiers liés à la cuisine, la réalité du monde du travail et aussi les difficultés des métiers de la

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Rapport de stage bac pro restauration
2165 mots | 9 pages

Baccalauréat Professionnel Restauration Organisation Production Culinaire Promotion 2010-2011 Introduction J e suis actuellement en dernière année de formation au sein du Lycée Hôtelier …. Je réalise mon dossier professionnel suite à mes différentes périodes de formation en entreprise dans le cadre de mon BAC Professionnel Restauration option Organisation Production Culinaire. Mon dossier se décompose ainsi en plusieurs parties : Dans la première, vous découvrirez l’entreprise dans laquelle j’ai réalisé ma période de formation et les différentes informations permettant de mieux l’appréhender.….

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Fdap service
603 mots | 3 pages

J’ai réalisé mon stage a Bazoges en Pareds, à « L’Auberge du Donjon ». J’étais sous la responsabilité de Marie-Noël Gatteau. Pour ce service j’avais pour objectif de suivre une table de son arrivée à son départ. C'est-à-dire : - Les accueillir ; - Les placer ; - Apporter les cartes des menus et des vins ; - Prendre la commande des apéritifs et des menus ; - Prendre la commande des vins ; - Le service à l’assiette, le changement des couverts, le débarrassage ; - Prendre la commande des digestifs si les clients le désir. A l’heure prévue, les clients sont arrivés.….

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Etude de marche
251 mots | 2 pages

Nous sommes sur le même business modèle que Relais et Château mais pour la restauration. Nous mettons en places des outils et moyens et vous apportons une clientèle business et d’affaire, qualifié. Personne n’a besoin de personne mais tout le monde a besoin de tout le monde.….

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Rapport De Stage Rhetos
2401 mots | 10 pages

Rapport du stage d'observation effectué chez : Athénée royale Marguerite Bervoets 6A Flament Louis, Avril 2015 Sous la supervision de Mme. Lété Table des matières : -Introduction : page 4 -Rapport de stage : page 5 à 7 -Concours : page 5 -Déplacements et réunions extérieures : page 5 à 7 -Activité interne : page 7 à 8 -Conclusion : page 9 -Annexes : page 11 à 20 -Documents pour le correcteur : page 21 à 23 -Consignes : page 24 à 25 -Grille d'évaluation : page 26 Introduction : Pour commencer, je me dois de vous présenter l'entreprise qui m'a accueilli durant prés d'une semaine. Elle porte le nom de Plan7, elle fut fondée en 1997 par Stéphane Gaillez, ingénieur architecte et par ailleurs mon maître de stage, c'est un bureau d'architecture et d'étude composé d'une équipe de 10 personnes.….

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Cpet hrt
2938 mots | 12 pages

1Ere partie I. Description du lieu de stage : Présentation de la ville Historique du restaurant Présentation générale du restaurant Ses principaux concurrents La clientèle Description de mes activités durant mon stage 2ème partie Présentation de ma problématique: Amélioration et organisation du service banquet au Sénat Conclusion générale de l’étude technique annexes 1Ere partie I. Description du lieu de stage a) Situation géographique Située dans la capital française le 6ème arrondissement, Le sénat se situe au centre de la ville, sur la rive gauche de la Seine avec entre autre ses différents quartiers particulièrement le quartier Saint Germain-des-Prés qui représente le coeur de l'élégance et du raffinement parisien, alliant une architecture grandiose, des maisons imposantes et anciennes, des terrasses verdoyantes, également le quartier de l'Odéon, l'église de Saint-Sulpice, l'Hôtel des monnaies, l'université de la Sorbonne ou encore le jardin du Luxembourg et le Palais du Luxembourg. Toutefois, c'est d'abord un arrondissement….

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Rapport de stage métier de serveur
396 mots | 2 pages

ORGANISATION DE L’ENTREPRISE 5 IV. PRÉSENTATION DE L’ÉTUDE 6 V. CONCLUSION 10 I. INTRODUCTION J’ai réalisé ma période de stage en entreprise au sein du restaurant … située à … J'ai choisi ce restaurant, déjà connu, car je n'avais pas d'autres alternatives. Je souhaitais également m’intégrer de manière à voir réellement si je me sentirais capable de m'engager dans cette voie plus tard.….

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Rapport de stage dupont restauration
5391 mots | 22 pages

MES MISSIONS ( Mes missions dans le service emploi - formation 17 Recrutement Formations CVthèque ( Mes missions dans le service administration du personnel 20 Gestion administrative Protection sociale et santé Traitement de la paie ( Conclusion 26 ( Références Bibliographiques 27 ( Annexes 28 Introduction Stage effectué du 2 juin au 24 juillet 2009 au sein de la SA DUPONT….

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Rapport de stage menuiserie
1270 mots | 6 pages

GOLZIO Vincent 1 pro 3 TMA RAPPORT DE STAGE : Menuiserie Pascal NOTIN Du Lundi 4 janvier au Vendredi 29 janvier 2010 1 Sommaire : I. Présentation de l’entreprise : 1/ Introduction. 2/ Situation géographique. 3/ Machine utilisées à l’atelier et en pose. 4/ Secteur d’activité de l’entreprise.….

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Rapport de stage en restauration collective
2144 mots | 9 pages

Partie I – STAGE EN RESTAURATION COLLECTIVE 1. PRESENTATION DU GROUPE Créée en 1941 par Jack BATEMAN, Compass group est une entreprise britannique qui est aujourd'hui leader mondial au niveau de la restauration collective concédée. Compass group est le 6éme employeur mondial avec 440000 collaborateurs présents dans plus de 100 pays. En France, Compass group est présents via ses différentes filiales spécialisés par marchés:….

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Rapport de stage menuiserie
687 mots | 3 pages

cterrier.com 1/3 08/01/2007 Informatique Initiation Visual Basic Auteur : C. Terrier ; mailto:webmaster@cterrier.com ; http://www.cterrier.com Utilisation : Reproduction libre pour des formateurs dans un cadre pédagogique et non commercial Dans ce cours nous allons apprendre à programmet et à tester des algorithmes simple de programmation en langage Visual Basic sous Excel. 1 – Formulaire en VBA Simple Exercice : Tester la validité d’une note (entre 0 et 20) Dans le cadre de cet exemple nous allons saisir une note et tester sa validité.….

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Rapport de stage restauration collective
1339 mots | 6 pages

Le seul concurrent direct pourrait être la brasserie du lycée hotelier mais après enquête on peut affirmer que le taux d’élèves ou étudiants profitant de ce concept est très faible proche de 0. Clientèle: La clientèle du self Camille Claudel n’est autre que les agents territoriaux, les élèves, avec environ 80 % de demi pensionnaire et les professeurs. Ce qui fait en moyenne comme cité dans l’introduction: 850 personnes au self chaque midi et 250 internes le soir. Tarif des prestations et système de facturation: La prestation est tarifée 4€03 mais il faut savoir que le prix moyen tourne autour de 2€11 ce qui correspond au prix de revient par personne et par jour pour l’établissement.….

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Redaction Rapport De Stage
4472 mots | 18 pages

Sommaire Remerciements 2 Planning des tâches effectuées 3 Introduction 4 Partie I : « Intersport, le sport commence ici » 5 1. L’entreprise Intersport 5 a) L’histoire d’Intersport 5 b) Quelques chiffres 5 c) « Intersport, réussir par la différence 6 d) Ses fournisseurs 6 2.….

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Rapport de stage restaurant
805 mots | 4 pages

RAPPORT DE STAGE 3èmeFEVRIER 2023Mon stage au restaurant "Léon de Lyon"Introduction :· Présentation du restaurant "Léon de Lyon"· Objectifs et motivations pour le stagePartie 1 : Découverte de la cuisine gastronomique· Description de la brigade de cuisine et des différentes tâches· Préparation de plats emblématiques de la cuisine française· Apprentissage de techniques culinaires spécifiquesPartie 2 : Service en salle et gestion des stocks· Accueil des clients et prise des commandes· Mise en place de la salle et dressage de la table· Gestion des stocksPartie 3 : Administration et organisation· Gestion des réservations et du planning· Préparation des menus et des cartes· Travail en équipe Partie 4 : Expérience unique avec les crêpes flambées· Description de la préparation des crêpes flambées devant les clients· Sensibilisation à la sécurité lors de la….

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Redaction du rapport de stage
1335 mots | 6 pages

1 REDACTION DU RAPPORT DE STAGE ( Conseils établis par le professeur d’économie gestion et le professeur d’informatique appliquée) Un guide sur la rédaction est en téléchargement ici : http://www.geniebio.ac-aix-marseille.fr/bts/download/cat.php?idcat=1&page=5&limit=5 I - GENERALITES Rappel de l’épreuve forme actuelle du BTS Biotechnologie: Voir en document annexe l’extrait du référentiel Durée du stage : 10 semaines sur les deux années de formations - 4 semaines en première année - 6 semaines en deuxième année Le rapport de stage rédigé et présenté lors de la soutenance porte sur le stage de 2ème année. Rq : il peut être évoqué le travail réalisé en première année si nécessaire. En économie, si la première partie consacrée à la présentation de l’organisation est correcte, ce ne sera la peine de la refaire pour le second rapport.….

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Rapport de stage - reuters
2606 mots | 11 pages

------------------------------------------------ Stage d’observation du monde du travail ------------------------------------------------- du 9 au 13 février 2009 RAPPORT DE STAGE Collège XX 3ème 2 SOMMAIRE 1 Introduction 3 2 La société Thomson Reuters 4 2.1 Les différents départements 4 2.1.1 Département TAM 4 2.1.2 Département Vente 5 2.1.3 Département Formation Client 5 2.1.4 Département Marketing et Vendeurs Spécialisés 5 2.1.5 Département Ressources Humaines 5 2.1.6 Département Finances 6 2.2 Zoom sur le département TAM 6 2.3 Le 3000….

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