Recette de cuisine indienne

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  • Publié le : 20 décembre 2011
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gulab jamun yah uttar ki mitai hai.
Yah mithai mujhe sabse adhik priya hai

gulab jamon banane ke lie yah avashyak samagri cahie :

mawa (lait condensé) 250 grampanir - 100 ग्राम
maida (farine) 20 ग्राम
kaju -  1 table spoun
kishmish (dried fruit) – 1 table spoun
cini, 600 gram
ghi , gulab jamon talne ke lie(pour faire frire les gulabs jamon)लिये

1)
mawa, panir aur maida ko ek chaure aur bare bartan me ( dans un gros pot) rackar tab tak malé (frotter, malaxer) jab tak ki vahnaram (doux).

2)
taiyar mawa se thora sa anguliyo ki sahayta se (avec l'aide du doigt) nikaliye, use hatéli(paume) par rackar capta(plate) karke 3,4 kaju ke tukré aur ekkishmish usme barne ke lie uske upar raké.
(avec l'aide du doigt mettre sur quelques pièces de cajou et raisin sec posés sur la paume de la main plate le lait concentréqui est prêt)

3)
mawa ko charo aur se utha kar kaju kishmish ko mawa ke andar band kar dijie.
Ab dono hatheliyo ke bic rakh kar gol kariyé, mawa ka gola achi tarah banjane ke bad, plat me rack lijie.
Sare gole isi tarah taiyar kar lijie.

Il faut envelopper et enferner les cajous et les fruits secs dans le lait concentré.
Et entre deuxmains faire des boules, apres avoir fait de jolie boules , les déposés ds un plats.

4)karai (wok) me ghi dal kar garam kijie
ds un wok faire chauffer le ghi

5)gole,karai me dale aur talé
mettre les boulles ds le wok et ls faire frires

6)tale gulab jamon karai se nikal kar plat me rakhie
enlever du wok les gulabs jamons frits

7)thoratanda hone par, 2 minute bad cashni me duba dijie
qd elles sont plus froides, 2 minutes apres, les mettres dans le syrop

bas gulab jamon taiyar hai, enjoy your meal !
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