Recette

7035 mots 29 pages

Poêlée de champignons au bacon
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir à feu doux, 2 échalotes hachées et le 40g de bacon en lanière. Ajouter 200g de champignons de Paris émincés puis 6 pruneaux dénoyautés coupés en deux. Saler et poivrer. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter 2 CS de crème fraîche allégée à 5% lorsque les champignons ont rendu leur eau. Recette pour 2 personnes

Tarte à la tomate et au chèvre
Faire revenir 2 oignons dans 1 cc d'huile d'olive. Couper 3 tomates en rondelles et les laisser égoutter. Les ajouter aux oignons et laisser suer 10mn. Ajouter herbes de Provence, basilic, sel poivre. Etaler 1 pâte feuilletée allégée et la piquer. Verser la préparation dessus et faire cuire 25mn à 200°c. Disposer les morceaux de 4 Chavroux ligne et plaisir sur la tarte et cuire encore 10mn. Recette pour 6 personnes

Dinde aux nouilles chinoises
Verser 4cc d'huile dans une poêle. Faire revenir 2 oignons émincés. Couper 200g d'haricots verts en conserve et les ajouter aux oignons et ajouter 100g de poivrons rouges et verts émincés (congelés). Faire cuire 10mn.Ajouter 200g de dinde coupée en lanière, 1CS d'ail en poudre, 2CS de sauce soja, 1cc de vinaigre balsamique et 200g de nouilles chinoises cuites. Saler et poivrer. Faire revenir le tout 15mn. Recette pour 4 personnes

Repas de la chandeleur :
Pâte à crêpes
Mélanger 250g de farine avec 50g de maïzena, faire un puits et mettre 3 œufs, ensuite 1/2 lait écrémé. Recette pour 23 crêpes personnes (1pt wetwet par personne)
Crêpe au jambon/fromage : 1 crêpe maison, avec ½ tranche de jambon blanc, 1CS de gruyère râpé, 2cc de crème fraîche allégée à 5%. (2pts wetwet par personne)
Crêpe bacon/champignons: 1 crêpe maison, avec 40g de bacon, des champignons de paris revenus, 2cc de crème fraîche allégée à 5%. (2.5pts wetwet par personne) | _________________ |
Chili con carne recette pour 2 personnes (5.5pts par personne)

Dans une poêle,

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Recette lapin
291 mots | 2 pages

Y faire dorer les morceaux de lapin. Les retirer et faire revenir 150 g de lardon et les champignons. Remettre le lapin. Déglacer au vin blanc. Saler et poivrer.….

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Les appellations
1070 mots | 5 pages

Laver les artichauts puis mettre une casserole remplie d'eau salée à feu vif. Plonger les artichauts dans l'eau bouillante ; s'ils sont tendres il seront cuits en une quinzaine de minutes. Une fois cuits, les sécher et les couper en deux. Faire revenir dans l'huile l'ail très finement haché. Ajouter la farine et les palourdes tout en remuant avec une spatule (30 secondes environ) jusqu'à….

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Tarte aux daims
381 mots | 2 pages

Dans une casserole, porter le lait, la crème et le lait concentré sucré à ébullition avec la vanille en poudre. Incorporer petit à petit le lait bouillant au mélange d'oeuf en mélangeant au fouet. Couper grossièrement 100g de bonbons Daims et réserver. Beurrer une tourtière à fond amovible d'environ 24cm de diamètre. Étaler la boule de pâte directement dans le fond du moule en utilisant la paume des mains en remontant un peu sur les bords….

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Yoannnnnnnnn
785 mots | 4 pages

Les coups restaient sans effet.   Il recula, horrifié, tremblant, livide, devant l'horreur qui se formait sous ses yeux.   L'Omelette palpitait, augmentait de volume, émettait un gargouillis sinistre. Elle se répandit à travers la cuisine jusqu'au frigo où elle s'arrêta. Elle mesurait maintenant un mètre de diamètre et semblait ne plus évoluer.….

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Les légumes oubliés
506 mots | 3 pages

Refaire decouvrir des légumes oubliés comme des antipastis végétarien...... Panais cru au cerfeuil: 1 panais moyen Le jus d'un demi citron Huile d'olive 1 petite poignée de pluches de cerfeuil, hachées Quelques grains de sel gris, Lavez le panais et pelez-le. Râpez-le immédiatement et aspergez-le avec le jus de citron.….

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Farandole de dessert
413 mots | 2 pages

Faire chauffer le lait, la crème et la vanille puis ajouter le café et laisser infuser pendant 20min. Faire blanchir les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter la Maizena, puis le mélange infusé en le filtrant. Renverser le tout dans une russe et faire épaissir 5min sur feu doux, en fouettant. Verser la préparation dans les moules. Cuire au four 1 heure à 100°.….

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Saucisse
306 mots | 2 pages

Réserver. 2. Entre-temps, au robot culinaire, hacher suffisamment de pain pour obtenir 10 tasses (2,5 L) de mie de pain de la grosseur de flocons d'avoine. Mettre la mie de pain dans un grand bol. Ajouter la chair des saucisses dans le bol en la défaisant avec les mains.….

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recette diner ;)
1075 mots | 5 pages

Facile Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 2 yaourts à la grecque Quelques feuilles de salade Le jus d'un citron jaune 1 cuillère à café d'huile d'olive Aneth et ciboulette Sel et poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos :….

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Recette
266 mots | 2 pages

Recettes de cuisine Œufs brouillés à la fondue de fromage C’est un plat confectionné avec le reste d’une fondue au fromage. Recette: A la fin d’une fondue au fromage, s’il reste de la fondue: continuer de faire chauffer le fromage dans le caquelon, y casser 2à 3 œufs et brouiller le tout. Laisser cuire encore un peu. Garder pour un repas froid ou chaud le lendemain.….

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Cupcak
286 mots | 2 pages

Dans une poêle, faire dorer les lardons sans ajouter de matière grasse. Les déposer sur du papier absorbant et mettre de côté. Dans un saladier, verser la farine mélangée à la levure et y creuser un puits. Ajouter les oeufs et les incorporer petit à petit à la farine à l’aide d’un fouet.….

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Sirop de lavande
469 mots | 2 pages

Coupures, égratignures, gerçures, crevasses. Remplir un bocal d’achillée, verser l’huile d’olive jusqu’à couvrir les fleurs. Faire chauffer au bain marie pendant 2 ou 3h. Filtrer et presser pour extraire l’huile restante. Ajouter la cire d’abeille (20g pour 100ml d’huile) et faire chauffer au bain marie jusqu’à dissolution.….

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Exposé sur l'eau
323 mots | 2 pages

ferme une casserole d’eau bouillante avec un couvercle : des gouttes de condensation apparaissent. L'eau peut se transformer aussi en pluie, en neige, en nuage... qui sont tous trois un des états que nous avons définis. Lorsqu'on essaye de mélanger de l'eau avec de l'huile, cette dernière remonte toujours à la surface car l'eau est plus lourde que….

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cake
307 mots | 2 pages

600g de lentilles blondes 150g de lard de poitrine demi-sel 1 oignon 1 cs de farine 2 tomates 1 bouquet garni 2 cs de saindoux ail, sel, poivre du moulin Préparation de la recette : Emincez l'oignon, coupez le lard en dés. Faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis faites-les revenir dans une sauteuse. Saupoudrez de farine et ajoutez 1,5 litre d'eau. Incorporez les lentilles triées et lavées, le bouquet garni, les tomates épluchées, égrénées et coupez en morcaux, 1 gousse d'ail et l'oignon.….

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L'organisation de l'espace mondial
4677 mots | 19 pages

RECETTES NAUTIQUES de SAINT MALO à BAYONNE Je suis née à SAINT _MALO, dans la famille de ma grand-mère maternelle selon la légende nous serions des descendants de DUGAY TROUIN, toujours est-il ,j’ai toujours eu une attirance pour la mer et les bateaux. Je navigue avec mon mari depuis plusieurs années, en tant que maitresse de maison, j’ai cherché un ouvrage de référence pour cuisiner en escale, en mer ou faire des plats faciles à manger en navigation. Voici une sélection de mes meilleures recettes, la plupart sont simples à réaliser et ne demandent pas trop de préparation ni de cuisson, les produits frais peuvent être remplacés par des boites de conserves, les spécialités achetées en ville. SAINT –MALO Huitres de cancale Ouvrir les huitres et les servir avec un filet de citron ou du vinaigre à l’échalotte.….

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cuisine
511 mots | 3 pages

Préparer votre pâte sablée et laissez-là reposer 1h au frais Préchauffer le four à 210°C Hacher le chocolat, le faire fondre lentement au bain-marie et le lisser. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Incorporez le chocolat fondu. Une fois la pâte reposée, travaillez-la pour former un cercle de la taille de votre plat à tarte. Disposez-là dans votre plat sur du papier sulfurisé, piquez le fond et recouvrir de haricots secs.….

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