Recette

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  • Publié le : 6 juin 2010
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Pour 8 personne(s)

- 3 œufs
- 30gr de beurre
- 30cl de lait
- 300g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
- 2 c à café de rhum, kirsch ou autre (si vous aimez) | | - Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure etfaire un puit.

- Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire ramollir le beurre.

- Ajouter 150ml de lait trèsprogressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.

- Une fois la pate homogène, rajouterdoucement en remuant les autres 150ml de lait et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l'alcool si voussouhaitez en mettre.

- Votre pate est prête, épaisse et très aérée.

- Mettre au frais 30 à 40min. Après ce temps d'attente vous pouvez enfin faire vos pancakes!

-Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

- Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitudede petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake. |
Pour 2 personne(s)

- 1 yaourt
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- Et du beurre pourla cuisson. | | - Prendre un petit saladier, mettez le yaourt avec l'oeuf bien mélanger et ensuite ajouter la farine.
- Une fois la pâte bien homogène, mettre àchauffer du beurre dans une poêle. - Disposer dans le beurre chaud plusieurs petites cuillères de pâte sous forme de perle. - Laissez dorer, retournez et c'est prêt ! |
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