Recette

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  • Publié le : 16 juillet 2010
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Mousse / Rillettes de thon
1 boite de thon (140g égoutté)
100g de fromage blanc
Le jus d?1/2 citron
2 cs d?aneth ciselé
2 cs de coriandre ciselée
1 cc de baies roses
Sel, poivre
Réalisation
Mixez le thon avec le fromage blanc et le jus de citron. Mélangez avec les herbes ciselées, salez et poivrez.
Décorez avec les baies roses.
Mettez dans un petit bol pour l?apéritif etsaupoudrez de baies roses. Servez accompagné d?une bonne baguette de pain.
Conseils
Ca donne des rillettes vraiment légères, surtout avec du fromage blanc 0%, mais pour le goût je conseille du fromage blanc « normal ».
Très bon mariage avec la baguette aux olives que l?on voit sur la photo?
Verdict
Une recette parfaite pour les travailleurs et les travailleuses, vu comme c?est rapide ! Et c?esttrès on aussi, et c?est bien le principal !
Vu que c'est l'été, je vous conseille un Cosmopolitain bien frais pour faire passer le tout à l'apéro !

Apéritif |   |

    Recette proposée par Mademoiselle.C | Pour 6 personnes |
  | Préparation : 15 min |
  | Niveau : |
  | Coût :  €  €  € |
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| Ingrédients |
* 200 g d'olives noires dénoyautées * 8 filets d'anchois àl'huile * 2 gousses d'ail * 10 feuilles de basilic * 10 câpres * 10 cl d'huile d'olive * Un peu de poivre du moulin   |
| Ustensiles |
  | un mixer |
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| Préparation |
  | 1. Mixer tous les ingrédients. 2. Puis mettez la tapenade dans un bocal et conservez-là au frigo. 3. Votre tapenade sera meilleure après 24h de repos. Servez sur du pain. |Remarque : Vous pouvez aussi faire la tapenade avec moitié olives noires et moitié olives vertes.

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poulet paprika | | |
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  (6 votes) |

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| | Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 poulet découpé en morceaux
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère depoivre

Préparation :

Mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika.
Passez les morceaux de poulet dans ce mélange pour bien les recouvrir.

Faites chauffer le beurre dans une cocotte.
Mettez-y les morceaux de poulet à dorer à feu vif, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 40 minutes.

Retirez le couvercle et laissez dorer 5-10 min à feu vid pour que les morceaux de pouletsoient bien croustillants. | | |
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| Croustillants au saumon | |
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  (7 votes) |
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| | Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min environ

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de saumon
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 pommes de terre
- ciboulette
- 2 cuillères à soupe de farine

Sauce et accompagnement :
- 3 cuillères à soupe de vinaigrede vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 pincées de poivre
- 1 yaourt nature
- 1 gros oignon rouge
- une botte de petits oignons de printemps
- 1 concombre
- cerneaux de noix

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée.

Passer le saumon au mixeur, ajouter les 2 jaunes d'oeufs et la ciboulette finement hachée.Mélanger et pétrir le tout.

Former ensuite des petites galettes plates et les saupoudrer de farine.

Laisser reposer 20 min (de préférence).

Faire cuire les galettes dans l'huile d'olive à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Couper les oignons en fines rondelles et le concombre en petits morceaux.

Mélanger le yaourt, le sel, le miel, le poivre, l'huile de noix et levinaigre à part.

Verser les rondelles d'oignon et les morceaux de concombre sur ou à côté des galettes, et arroser le tout de la sauce. | | |
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aspege brick | | |
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  (7 votes) |

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| | Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 feuilles de brick
- 200 g d'asperges vertes fraîches ou...
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