Recette

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20.03.2006 -DESSERT - CRÈMES FRAÎCHE
Panna cotta au coulis de framboise (panacotta)
« Un dessert absolument simplissime à réaliser et qui a sa place dans le panthéon des desserts italiens aux côtésdes tiramisus et autres sabayons. Faites-moi plaisir en utilisant exclusivement de la crème liquide et des gousses de vanilles au lieu d’un quelconque arôme. En échange, je vous promets un souvenirunique parfumé à la vanille.  » 

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|Type |Dessert - crèmefraîche - vanille - gélatine - framboises - coulis - fruits rouges |
|Difficulté |Facile |  |Durée|20 minutes + repos |
|Origine |Italie - Piémont|
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Ingrédients
Pour 4 personnes
60 cl de crème fraiche liquide entière
2 gousses devanille bourbon
8 g de gélatine ou 4 feuilles
75 g de sucre en poudre
10 cl de coulis de framboise
4 petites feuilles de menthe fraiche

Préparation

2 jours avant
← Verser la crème dans unrécipient
← Couper les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur
← Gratter l’intérieur des gousses pour récupérer la chair de la gousse
← Verser la chair ainsi que l’enveloppe...
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