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426 mots 2 pages
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Terrine de foie gras

Préparation du foie
Dénerver
Saler (12 à 14 gr de sel au kg).
Poivrer (3 gr de poivre au kg).
Mettre le foie dans une terrine.
Ajouter un verre à vin de Sauternes, Loupai, ou Ste Croix du Mont ou de porto blanc (mais en quantité moindre).
Le laisser mariner une nuit.
Vider le vin et recouvrir la terrine d’une feuille de papier alu dans laquelle on fait des trous et mettre le couvercle.
Faire préchauffer le four. Quand le four est bien chaud, baisser la température à 200° et enfourner la terrine au bain marie. Pour un foie de 600gr, laisser cuire 30à 35 minutes (le piquer pour voir s’il est cuit).
Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur et au moment de servir le dégraisser.
Peut se faire 8 jours à l’avance, il n’en sera que meilleur.
Bon appétit !!

Terrine de foie gras

Préparation du foie
Dénerver
Saler (12 à 14 gr de sel au kg).
Poivrer (3 gr de poivre au kg).
Mettre le foie dans une terrine.
Ajouter un verre à vin de Sauternes, Loupai, ou Ste Croix du Mont ou de porto blanc (mais en quantité moindre).
Le laisser mariner une nuit.
Vider le vin et recouvrir la terrine d’une feuille de papier alu dans laquelle on fait des trous et mettre le couvercle.
Faire préchauffer le four. Quand le four est bien chaud, baisser la température à 200° et enfourner la terrine au bain marie. Pour un foie de 600gr, laisser cuire 30à 35 minutes (le piquer pour voir s’il est cuit).
Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur et au moment de servir le dégraisser.
Peut se faire 8 jours à l’avance, il n’en sera que meilleur.
Bon appétit !!

Terrine de foie gras

Préparation du foie
Dénerver
Saler (12 à 14 gr de sel au kg).
Poivrer (3 gr de poivre au kg).
Mettre le foie dans une terrine.
Ajouter un verre à vin de Sauternes, Loupai, ou Ste Croix du Mont ou de porto blanc (mais en quantité moindre).
Le laisser mariner une nuit.
Vider le vin et recouvrir la terrine d’une feuille de papier alu dans laquelle on fait des trous

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  • Tarif poste
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    Tarifs au déparT de la france MéTropoliTaine au 1er Mars 2013 courrier sTandard leTTre prioriTaire Service d’envois prioritaire de correspondance. à desTinaTion de la france leTTre VerTe Service d’envois rapide de correspondance. • Pour les envois vers : La France, Monaco, Andorre et secteurs postaux (armée). Complément d’affranchissement aérien vers l’outre-mer pour les envois de plus de 20g • Service universel : Jusqu’à 2 kg • Délai : J+2, indicatif • Dimensions : Minimales : 14 X 9 cm, maximales : L + l + H = 100 cm, avec L < 60 cm • Complément aérien : - Vers zone OM1 : Guyane, Guadeloupe, Martinique, La Réunion, Saint-Pierre-et-Miquelon, St-Barthélemy, St-Martin et Mayotte : 0.05€ par tranche de 10g - Vers zone OM2 : Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Wallis-et-Futuna, T.A.A.F., Clipperton : 0.11€ par tranche de 10g • Exemple de complément :….

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  • Troisrivieres 20150709 20150715
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    Magog, T Gros fruits 99 Cerises Bing Washington – 6,59 $/kg /lb 9/LB9 1 LA M EI LLEU RE Tomates rouges de serre Québec – 4,39 $/kg /99 C/ch.….

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