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TD ERC S2
La recherche documentaire

L’étiquetage écologique :
Dans le cadre d’une expérimentation lancée par le ministère de l’écologie, l’ADEME et l’AFNOR, dont l’objectif final est de mettre en place un étiquetage écologique sur tous les produits de grande consommation, un groupe de chercheurs de la Charente Maritime travaille sur l’alimentation.
Un partenariat avec la Chambre des Métiers a été noué. Il est centré sur la problématique de l’étiquetage écologique pour les boulangers.

Objectif de l’étude :
Le groupe de travail, composé de chercheurs, initié par la Chambre de métiers de Charente Maritime cherche des réponses sur la compréhension et l’impact d’une étiquette écologique pour les baguettes de pain.
Au départ, l’étiquette est prévue pour un affichage dans la boulangerie, mais cela peut évoluer.
A ce jour, une maquette d’étiquette est réalisée, avec des termes, des symboles…
Concrètement, l’objectif actuel de collaboration porte sur le thème suivant :
« Explorer la compréhension et la perception de cet étiquetage écologique prévu pour les baguettes de pain auprès des potentiels consommateurs »

Votre rôle dans cette étude :
Ce groupe de chercheurs a besoin de vous !
Pour mieux comprendre la problématique de l’étiquetage écologique, vous réaliserez une étude documentaire. A la suite de cette étude documentaire, vous déterminerez des thèmes possibles d’un questionnaire à poser aux consommateurs potentiels.
Votre étude sera réalisée en groupe de 4 étudiants et fera l’objet d’un dossier de 4 pages maximum remis (jour et heure) au plus tard sur Moodle.

Le contenu de votre dossier
Les points suivants devront être abordés : ✓ Le contexte de votre étude documentaire ✓ Le problème marketing soulevé ✓ Le problème de recherche ✓ Votre méthodologie de collecte des données (1 page maximum) : – Répartition des tâches au sein du groupe – L’analyse des sources documentaires (cf Tableau d’analyse des sources à

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