Bilan

Tout d’abord je tenais à remercier le patron et la patronne pour ce stage dans le monde du travail dans leur boulangerie. Je les remercie de leur grande gentillesse et leur temps qu’ils m’ont accordés. Si j’ai choisi d’effectuer mon stage de 3ème à la boulangerie « Péché Mignon » de Deuil-la-Barre c’est parce que j’aime tout ce qui est pâtisserie, j’aime quand c’est moi qui réalise mes propres pâtisseries (gâteaux). Durant ce stage j’ai pu observer que le personnel a une très grande complicité entre eux, et qu’il y a une très bonne entente. Pendant cette semaine de stage j’ai réalisé de nombreuses tâches comme la réalisation de pâtisserie telle que des petites tartelettes, fougasses, gâteaux, etc… . Toutes ces tâches m’ont été données par le pâtissier de la boulangerie qui m’a aidé à les réaliser.

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Ce qui m’a par-dessus tout, plu, c’est toute cette attention qu’ils m’ont apportés. Mais néanmoins ce qui a été le plus dure pour moi c’est le fait de me lever tous les jours très tôt car ce sont des horaires dont je n’avais pas l’habitude. Mais je garde un très bon souvenir de ce premier stage. Travailler dans une boulangerie m’a fait comprendre que cela demande beaucoup de logique et de rigueur, c’est fondamental pour être un « bon pâtissier ». Avant ce stage je pensais que ce métier n’était pas compliqué mais j’ai pu apercevoir que cette idée que je me faisais était fausse car ce métier n’est pas un métier si simple. Je dirais que ce métier n’a pas de lien avec ce que je veux faire plus tard mais ce stage m’a quand même préparer à ce qui m’attend l’année prochaine en section professionnelle puisque j’envisage de continuer mes études en Bac Pro. Enfin je terminerais ce bilan en disant que cette semaine a été très enrichissante.

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