Sommaire

Introduction
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CHAPITRE I
L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT
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CHAPITRE II
EXPOSE DES MISSIONS
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CHAPITRE III
QUELLES NOUVELLES STRATEGIES EMPLOIE HOTEL RELAIS ACROPOLIS
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Préconisations
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Conclusion
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Bibliographie
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Annexes
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Table des Matières
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Introduction

C’est avec enthousiasme que j’effectue mon année de Master 1 GATH à l’Université de Nice Sophia-Antipolis. L’intérêt que je porte au marketing et au management m’a poussé à chercher un stage dans le service commercial. Du 15 Mars 2010 au 15 Juin 2010, j’effectue un stage au sein de l’hôtel Acropolis à Nice. J'ai choisi cet hôtel, pour les raisons suivantes : il répondait à mes projets de devenir directeur d’hôtel et d'autant qu'il avait une bonne réputation. Cette entreprise se situe à quelques mètres seulement du Palais des Congrès et des Expositions à Nice avec lequel elle est en constante collaboration. Depuis les travaux de rénovation récents, qui ont durés 4 mois, l’hôtel propose de nouveaux services et emploie de nouvelles stratégies marketing. Ce stage a été l’opportunité idéale pour moi d’acquérir des connaissances et d’appréhender des techniques de gestion qui me seront très utile au cours de mes études. Au-delà d’enrichir mes connaissances en matière de marketing et management, ce stage m’a permis d’avoir un aperçu sur le fonctionnement d’un hôtel et le travail d’équipe. Ma tutrice étant la gérante de l’hôtel Acropolis, j’ai pu effectuer mes missions dans d’excellentes conditions. Au fur de mon stage j’ai pu analyser l’environnement économique de l’hôtel, observer et interviewer tout le personnel à leurs postes et m’impliquer constamment dans le processus de travail. Je m’emploierai dans un premier temps à préciser les principales caractéristiques de l’entreprise, sa situation géographique et présenter l’organigramme.
Dans un second temps, je présenterai les différentes