LES ASSOCIATIONS DE CULTURES
Savez-vous que les plantes interagissent les unes avec les autres et que l'on peut en tirer parti dans le potager ? Par exemple, pour une même variété de radis, ceux plantés sans voisin auront un goût assez fade, ceux bordés de cerfeuil auront une saveur très forte, piquante alors que les radis bordés de cresson auront un goût plus savoureux. Les principales raisons d'associer les cultures: Profiter de l'influence bénéfique que certaines espèces végétales ont sur d'autres, probablement à cause de substances excrétées par leurs racines. Mieux occuper l'espace en associant des espèces à cycle court et des espèces à cycle long. Mieux utiliser le sol qui sera dès lors plus productif; Mieux couvrir le sol de façon à le rendre moins facilement envahissable par les mauvaises herbes. Mieux profiter de l'azote puisé dans l'air par les espèces appartenant à la famille des légumineuses (haricot, pois, fève, trèfle,…) et qui est libéré dans le sol au fur et à mesure de la décomposition des racines. Bénéficier de l'effet protecteur (face aux maladies) ou répulsif (face aux ravageurs) de certaines espèces. Dans les cultures associées, on veillera à ne cultiver ensemble que des espèces qui se stimulent mutuellement ou qui au moins ne se gènent pas!

Avec le soutien du Ministre wallon de l’Environnement

Par exemple : Légumes ail betterave rouge carotte céléri chou concombre courgette épinard fenouil haricot laitue navet oignon persil radis tomate

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