Restauration rapide

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1. Présentation du projet p.4
2. Présentation des créateurs p.6
3. L’idée p.12
4. Le service, l’offre p.16
5. Le marché p.19
a. L’étude documentaire p.21
b. Caractéristique de la demande p.25
c. Caractéristique de l’offre, les concurrents p.33
d. L’environnement p.34
e. La stratégie p.40
6. Politique marketing et commercial p.41
a. Les 4P p.42
b. Chiffre d’affaire prévisionnel p.487. Les moyens à mettre en œuvre p.50
a. Investissement p.51
b. Moyens humains p.54
c. Moyens administratifs et divers p.55
8. Les prévisions financières p.56
9. Le statut juridique p.66
10. Annexes p.69PRESENTATION DU PROJETPRESENTATION DU PROJET
Qui n’a jamais pensé que la restauration rapide n’était ni accueillante ni nourrissante et
peu adaptée à nos goûts ?
A ♪ table est un nouveauconcept de restauration rapide en plein cœur de Paris qui
changera la vision qu’on les consommateurs de ce service. Effectivement A ♪ table
mettra en avant les goûts des consommateurs. Son concept est basé sur des critères
simples mais innovants. Le restaurant sera partagé en plusieurs salles correspondantes
chacune à un thème différent, une ambiance différente, une musique différente etdes
animations différentes. Chaque salle sera un lieu de partage de passion musicale et
détente au son de la musique qu’aime le consommateur. Si un consommateur
n’apprécie une salle que par sa décoration, qui sera en adéquation avec son thème
musical, il pourra brancher son lecteur MP3 directement sur la table pour écouter sa
musique personnel et même en profiter pour le recharger.Les thèmes seront les suivants : Jazz, opéra, techno, R&B, rock et variété française.
Pour chaque salle, un menu sera proposé mais bien sur une personne prenant le menu
opéra ne sera pas obligée de se rendre dans la salle prévue par le thème.
Au même titre que l’innovation des menus, les salles évolueront elles aussi en créant
des univers différents et limités dans le temps par exemple lasalle jazz pourra être
transformée en salle countries pour créer l’évènement et un menu sera adapté aux
spécialités culinaires liées à cette musique.
Des animations seront également organisées en restaurant et dans chaque salle comme
des minis concerts par exemple ou bien le lancement de jeune talent...PRESENTATION DES CREATEURSPRESENTATION DES CREATEURS
Fiche signalétique del’entreprise :
Dénomination : A ♪ table
Siège : 10 rue de la république 75010 Paris – France
Forme juridique : SARL
Dirigeant : Prescilia Vautour
Informations relatives aux créateurs
Nom du projet : A ♪ table
Nom du créateur : Sarazin
Prénoms : Céline
Âge : 21 ans
Nationalité : Française
Célibataire
18 rue Jean Moulin
9540
Magny en Vexin
Téléphone : 01 34 67 26 79
Fax : 01 34 67 35 28
E-mail: Celine.sarazin@orange.fr
Nom du projet : A ♪ table
Nom du créateur : Vautour
Prénoms : Prescilia
Âge : 22 ans
Nationalité : Française
Célibataire
130 Boulevard de Belleville
75020
Paris
Téléphone : 06 37 34 86 53
Fax : 01 34 67 35 28
E-mail : prescilia@hotmail.comNom du projet : A ♪ table
Nom du créateur : Boibeleau
Prénoms : Océane, Mélanie
Âge : 21 11 ans
Nationalité :Française
Fiancée
48, rue Jules Massenet
91420
Morangis
Téléphone : 01.64.54.82.15/06.88.85.97.71
Fax : 01 34 67 35 28
E-mail : oceanemelanie@aol.com
Formation
Céline Sarazin : De hautes études en marketing (MBA Marketing Communication
Publicité) permettront de comprendre le marché facilement, de savoir s’y adapter et
d’être très réactif. Bonne connaissance du marché publicitaire et del’impact de celle-ci
sur le consommateur. Notions de comptabilité. Connaissance des codes couleurs et de
l’attente des consommateurs ce qui permettra de réaliser des publicités pertinentes.
Océane Boibeleau : De formation MBA Ressources Humaines appliquées à la
psychologie, je suis aujourd’hui apte à faire face à tout problème en relation avec le
personnel (recrutement, formation, droit...
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