1. Présentation du projet p.4
2. Présentation des créateurs p.6
3. L’idée p.12
4. Le service, l’offre p.16
5. Le marché p.19
a. L’étude documentaire p.21
b. Caractéristique de la demande p.25
c. Caractéristique de l’offre, les concurrents p.33
d. L’environnement p.34
e. La stratégie p.40
6. Politique marketing et commercial p.41
a. Les 4P p.42
b. Chiffre d’affaire prévisionnel p.48
7. Les moyens à mettre en œuvre p.50
a. Investissement p.51
b. Moyens humains p.54
c. Moyens administratifs et divers p.55
8. Les prévisions financières p.56
9. Le statut juridique p.66
10. Annexes p.69PRESENTATION DU PROJETPRESENTATION DU PROJET
Qui n’a jamais pensé que la restauration rapide n’était ni accueillante ni nourrissante et peu adaptée à nos goûts ?
A ♪ table est un nouveau concept de restauration rapide en plein cœur de Paris qui changera la vision qu’on les consommateurs de ce service. Effectivement A ♪ table mettra en avant les goûts des consommateurs. Son concept est basé sur des critères simples mais innovants. Le restaurant sera partagé en plusieurs salles correspondantes chacune à un thème différent, une ambiance différente, une musique différente et des animations différentes. Chaque salle sera un lieu de partage de passion musicale et détente au son de la musique qu’aime le consommateur. Si un consommateur n’apprécie une salle que par sa décoration, qui sera en adéquation avec son thème musical, il pourra brancher son lecteur MP3 directement sur la table pour écouter sa musique personnel et même en profiter pour le recharger.
Les thèmes seront les suivants : Jazz, opéra, techno, R&B, rock et variété française.
Pour chaque salle, un menu sera proposé mais bien sur une personne prenant le menu opéra ne sera pas obligée de se rendre dans la salle prévue par le thème.
Au même titre que l’innovation des menus, les salles évolueront elles aussi en créant des univers différents et limités dans le temps par exemple la