Résumé du livre
I) Des animaux et des hommes
 « Impossible de survivre sans nourriture, quand bien même certains individus ont pu prétendre le contraire »
 « L’être humain ne peut jeûner pendent des durées inattendues mais, à la fin tout le monde à besoin d’une forme d’alimentation pour rester en vie, même si la quantité nécessaire est étonnamment restreinte »
 « Certaines espèces animales ont su développer les aptitudes les plus incroyables pour trouver, attraper, préparer ou encore digérer les substances les plantes ou autres animaux qui leur permettent de rester en vie »
 Les chimpanzés se comportent comme les hommes
 Les animaux préfèrent les aliments cuits
 Selon les endroits si les aliments ne sont pas connus ils ne seront pas manger ou alors pas de la même manière

II) Une fête des cultures
 « En temps d’après guerre les portions étaient petites et n’avaient rien à voir avec les assiettes copieusement garnies auxquelles les gens s’attendent de nos jours et qui sont la cause de tant de gaspillage révoltant chez les riches de ce monde »
 « De nombreux pays sont connus pour leur spécialités culinaires, elles font parties de leur héritage culturel et constituent leur identité nationale »
 « La nourriture joue un rôle majeur dans tout les domaines de la culture indienne » et d’autres culture »
 Chaque pays à sa spécialité
 « La géophagie c’est ainsi que l’on désigne le fait de manger de la terre »
 « A la place d’un animal c’est la nourriture qui est « sacrifiée » dans les rituels indous pour honorer les dieux bienveillants ou apaiser la malfaisance des autres »
 Le don

III) Comment notre agriculture à perdu la raison
L’agrobusiness est rapide mais elle diminue la fertilité de la terre à cause des produits chimiques
 « Le fermier moderne cherche à maintenir ces cultures en vie »
 « Cette forme d’agriculture génère l’angoisse et le stress. Elle explique peut être en partie la hausse soudaine des suicides chez les