Salon saisonnier

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  • Publié le : 30 mars 2011
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MISE EN PLACE D’UN SALON DU SAISONNIER

OBJECTIFS :

- Anticiper la mise en place de la saison

- Création d’un vivier de candidature (Extras …)

- Implication des opérationnelsdans le process de recrutement : valorisation et hausse de la motivation et renforcement du sentiment d’appartenance à un Groupe

- Vendre le Casino

QUI ? 

Internes :

- DirecteurRestauration / RRH

- Responsable Salle / Chef des Cuisines et Second

- 1 chef de rang / 1 chef de partie

- 1 commis de rang / 1 commis de cuisine

- 1 plongeur

OU ?- B-pink

- Brasserie (Côté piscine)

- Salon des Jeux de Table

QUAND ?

- Avril / Mai

- 1 samedi ou mercredi après midi

- + 1 réunion 15 jours avant pour définirles rôles de chacun et les outils utilisés.

COUTS :

- Annonce presse (mais possibilité de rédactionnel par la suite)

- Affiches annonçant l’événement

- Frais du personnelprésent

- Plaquette Casino

- Buffet d’accueil (Café / jus d’orange) ?

- Coût stagiaire

COMMENT ?

- Annonce presse

- Diffusion auprès des organismes de formation (Lycéehôtelier, Gréta, Fafih, Facs, IUT….) et des organismes de placement (Mission locale, Pôle Emploi, Umih, maison du saisonnier…), Réseaux Sociaux, Logiciel clients, station de ski…

- Mise enplace d’un questionnaire de recrutement (CDI , CDD, EXTRA ….) : grille évaluation

- Aide à l’organisation par un stagiaire ( BTS hôtellerie ou MKTG)

DEROULEMENT  (« 3 ateliers  tournants») :- 1 ) Candidat reçu par le Directeur Restauration/RRH puis par le responsable Cuisine /Salle ( pas plus de 20 minutes par candidat)

- 2) Visite en petit nombre par les opérationnels(d’égal à égal pour partage de la réalité du terrain et de la culture d’entreprise)

- 3 ) Présentation du Groupe Lucien Barriere, du casino et de ses activités

- Confrontation en fin de...
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