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Saponification

2135 mots 9 pages
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En chimie, les acides carboxyliques R-COOH constituent avec les acides sulfoniques R-SO3H les deux types d'acides de la chimie organique. On les trouve de manière abondante dans la nature, sous la forme d'acide gras (lipide) et ils sont très importants en chimie industrielle. Par exemple, l'acide acétique est non seulement une brique importante pour les molécules complexes que l'on trouve en biologie, mais est aussi une molécule produite industriellement et qu'on retrouve dans le vinaigre. Un des plus connus est l'acide acétylsalicylique ou aspirine. La brique de base des protéines, les acides aminés sont des acides carboxyliques.

Le groupe fonctionnel caractéristique est le groupe carboxyle, où R est un hydrogène ou un groupe organique :
Dernière modification il y a 2 mois par Flo
Acide carboxylique
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Modèle éclaté d'un groupement carboxyle.
Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH) . Ce sont des acides et leurs bases conjuguées sont appelées ions carboxylates.

En chimie organique, un groupe carboxyle est un groupe fonctionnel composé d'un atome de carbone, lié par une double liaison à un atome d'oxygène et lié par une liaison simple à un groupe hydroxyle : -OH.

Sommaire
Généralités
Ions carboxylates
Nomenclature
Propriétés physiques et structurelles
État
Polarité, solubilité
Acidité
Spectroscopie
Structure
Réactivité
Dérivés
Réduction
Oxydation
Synthèse
Synthèse par oxydation
Synthèse à partir d'un dérivé d'acide
Synthèse par réaction d'un organomagnésien sur le dioxyde de carbone
Réaction
Conditions
Mécanisme
Synthèse malonique
Notes et références
Voir aussi
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En chimie, les acides carboxyliques R-COOH constituent avec les acides sulfoniques R-SO3H les deux types d'acides de la chimie organique. On les trouve de manière abondante dans la nature, sous la forme d'acide gras (lipide) et ils sont très importants en chimie industrielle.

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