Saveurs et nature

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  • Publié le : 19 avril 2011
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Remerciements

* Tout d’abord je souhaiterais remercier Jean Michel MORTREAU (gérant) de nous avoir choisis Etienne, Marie, Quentin et moi-même afin de pouvoir effectuer notre stage production. Ainsi que de du temps qu’il nous a accordé afin de répondre a nos questions

* Merci également a sa femme, Valérie Mortreau (responsable comptabilité et achats) ainsi qu’à Sébastien Thévenin(responsable qualité)

* De plus, un grand Merci a Jean François Tourancheau et a ses 3 apprentis chocolatier (Romain, Julien et Adrien) de nous avoir fait découvrir la production de chocolat issu de l’agriculture biologique.

* Et pour finir je souhaite remercier Aurélie Pavageau (responsable exportation et emballage) d’avoir pris du temps pour nous expliquer plus en détails lesdifférentes taches que nous avions a effectué. Ainsi qu’aux autres salariés Helene (exportation et emballage), Céline, Marinette, Marion, Carole qui nous on fait passer un agréable moment au sein de l’entreprise et qui nous on permit de s’intégrer plus facilement.

Sommaire
Introduction
Saveurs et Nature et son environnement
-Présentation de l’entreprise Saveurs et Nature
-Historique del’entreprise
-Environnement Macro économique
-Environnement Micro économique
-Politique de l’entreprise
-Références Produits commercialisées par l’entreprise

L’Organisation de l’entreprise ainsi que de sa production
-Organisation générale de l’entreprise
-Organigramme de l’entreprise
-Plan de l’entreprise
-Organisation de la production

Missions effectuées
-Missions réalisées/Animationscommerciales
-Difficultés rencontrées

Conclusion

Introduction

Durant notre première année a l’école de gestion et de commerce nous devions effectuer un stage dans une entreprise ou la production est présente. En effet, ce stage avait pour objectif de nous faire découvrir la difficulté du travail a la chaine ainsi que la place de la production dans une entreprise.
C’est donc du 02 novembre2010 au 26 novembre 2010 que ce stage avait lieu pour ainsi nous faire prendre conscience des différentes étapes nécessaire avant la commercialisation d’un produit.
J’ai donc décidé d’effectuer mn stage a Saveurs et Nature, je ne connaissais pas du tout le secteur de l’agriculture biologique et encore moins celui du chocolat. J’ai donc voulu enrichir mes compétences et connaissances dans ces 2secteurs qui sont en pleine expansion.
J’ai dons réaliser mon stage de production a ‘Saveurs et Nature’ situé a St SULPICE LE VERDON, avec 3 autres élèves de ma classe, ce qui a était bénéfique en terme de cohésion et en terme d’expérience professionnelle. En effet nous avons pu partager de bons moments et également nous remotiver quand le moral n’était plus présent.
Nous allons donc voir a traversce rapport de stage dans un première partie, l’environnement et l’entreprise Saveurs et Nature, dans un deuxième, l’organisation de l’entreprise et de sa production pour finir sur les missions effectuées

Saveurs et Nature

Saveurs et Nature et son environnement
-Présentation de l’entreprise Saveurs et Nature
-Historique de l’entreprise
-Environnement Macro économique
-EnvironnementMicro économique
-Politique de l’entreprise
-Références Produits commercialisées par l’entreprise




PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

Raison sociale : Saveurs et Nature
Activité : Chocolaterie, spécialisée en chocolat bio de qualité
Date de création : 2005
Statut juridique : EURL (Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée)
Siège social : Zone d’activité de la Grande Chevasse85260 Saint Sulpice le Verdon
Coordonnées : Tél : 02 51 40 91 81 Fax : 02 51 40 93 55
E mail : bonchocolat.bio@wanadoo.fr
Site internet : www.saveursetnature.com
Fondateurs : Mr Jean Michel MORTREAU
Mme Valérie MORTREAU
Directeur : Mr Jean Michel MORTREAU
Chiffre d’affaires: 1 025 000 € en juin 2009
Effectifs : 7 employés en CDI, et 5 CDD,...
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