USINE A BERRECHID le 19/12/2012

Master Ingénierie et management industriel M1
Introduction
Dans le cadre de la formation Ingénierie et management industriel, une visite a été organisé a une société de production de Huile de table à BERRCHID le 19/12/2012 dans le but de permettre au étudiants de voir de prés un milieu industrialisé.
PRESENTATION DU GROUPE
Le groupe Savola est créé en 1979 avec un capital initial de 40MDH. Installé au Maroc en
Juillet 2004 avec la marque AFIA, il assure 62% des parts du marché saoudien d’huile et 68% de celui du sucre. Il est en bourse, compte 13 sous-groupes et 17000 employés. Le groupe comporte 160000 actionnaires.
Le groupe Savola comporte 4 secteurs majeurs :
 FOODS : l’huile, sucre.
 RETAIL
 REAL ESTATE SECOR : investissement.
 PLASTICS : emballage.
ETHIQUE ET VALEURS
La société se base sur un certain nombre de principes et de valeurs qui lui sont particuliers tels que :
La confiance, l’ouverture aux autres, le soin de ses employés, le suivi du personnel, la justice, la conscience, l’honnêteté,…
L’ensemble de ces valeurs et principes permettent d’encourager le personnel à se sentir pleinement impliqué dans le processus de production et de mieux produire.
PRODUCTION
SAVOLA MAROC se charge de la production et de la commercialisation d’huile végétale essentiellement à base de soja, de maïs ou de tournesol, sous les marques AFIA et
HALA.
 Matières premières
Les pays qui lui fournissent en matières premières sont les USA, l’Argentine et le
Brésil.
On s’achète au prés des fournisseurs aussi : les étiquètes qu’on colle sur la bouteille, les préformes et les paquets.
 Processus de production
Trois grandes phases :
 Raffinage
Elimination des composants indésirables qui ont un impact sur la santé, se fait en 4 étapes :
1. Dégommage o Elimination de la cire o Chauffage de l’huile à 90°C o Neutralisation des acides (ex : l’existence du phosphore doit être inférieure à 3%) o S’assurer que