Science
année : 2012-2013
Vandendooren Simon 3B 1
Intrudution sur les produits « light »
Apparus dans les années 60, les produits light sont désormais présent dans la plupart des catégories d'aliments. Aujourd'hui 15% des belges en consomment régulièrement. Mais font-ils vraiment maigrir ? Et sont-ils bons pour notre corps ?
Définition d'un produit « light »
Selon la loi, un produit peut être dit « light >> quand sa teneur en nutriment ou sa valeur calorique est réduite d'au moins 25% par rapport au produit de départ.
Différence entre light et allégé
Un produit light est un produit donc sa valeur calorique est réduite d'au moins 25%.
Pour les produits dit allégé, aucune loi n'impose un allègement calorique global. Donc 0% de matière grasse ne veut pas dire 0% de calories. Exemple, un yaourt aux fruit allégé peut être aussi calorique qu'un yaourt naturel.
Les consommations
Les consommateurs belge préfère depuis quelque années les produits naturels aux produits light. 55% des consommateurs belges estime un produit naturel plus sain qu'un produit light ou contenant des édulcorants artificiels.
Il y a une forte baisse des ventes des produits light, car les gens commencent à s'en méfier.
Selon une étude récente, certains produits light sont bien ancrés en
Belgique, surtout les « soft drinks» (boisson non alcoolisée). Et cela malgré une diminution des ventes de la plupart des produits light. Top 5 des catégories light | Part de marché du light dans la catégorie totale (light + non light) | 1. Fromage frais | 59,00% | 2. Crème fraîche | 47,00% | 3. Boisson à base de cola | 44,00% | 4. Yoghurt | 32,00% | 5. Boisson à base de citron | 27,00% |
Aident-ils a perdre du poids ?
Les produits allégés en calories, par exemple les plats cuisines dits "light",sont réellement allégés en calories. La dessus l'industrie alimentaire