Sous-thème : Vers une agriculture durable au niveau de la planète
CHAPITRE 2 : QUALITÉ DE L’EAU

I. Les différentes eaux
1. Les différents types d’eau
A l’aide de l’émission « C’est pas sorcier : les eaux minérales, les sorciers prennent de la bouteille », qu’est ce qui différencient une eau du robinet, une eau de source et une eau minérale ?

Pour vous aider à répondre :
Quelle est la principale différence entre une eau minérale et une eau de source ?
L’eau minérale naturelle ne peut provenir que d’une seule source (il en existe 1200 en France) alors que l’eau de source provient de sources différentes, même de régions éloignées.
Pourquoi ce terme de « minéral » ?
Les eaux minérales étant des eaux d’origine souterraine elles contiennent des taux variables de sels minéraux et oligoéléments.
Comment expliquer la différence de minéralisation entre deux eaux ?
Toutes les eaux de consommation n’ont pas la même composition chimique, c’est à dire qu’elles ne contiennent pas toutes les mêmes substances minérales. Pour que l’eau s’imprègne de minéraux elle doit séjourner de nombreuses années dans le sous-sol. Chaque eau acquiert sa composition minérale spécifique selon la constitution des couches rocheuses traversée.

2. La potabilité d’une eau
Activité documentaire : document 2 p 120 : « Critères de potabilité d’une eau du robinet »
Document supplémentaire : (d’après www.coursdeau.com ) Eaux minérales : pas forcément potables :

3.
[...] Si l’on s’en tient aux seuls paramètres de potabilité, une eau minérale n’est pas forcément une eau potable.[…]
Bien que non potable, cette eau minérale n’en est pas pour autant impropre à la consommation. Ses qualités thérapeutiques proviennent même de sa forte minéralisation. Mais une consommation exclusive et trop fréquente de cette eau pourrait avoir aussi des effets néfastes sur la santé. Il existe même des contre-indications à l’usage de certaines eaux minérales.