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La segmentation du marché du yaourt

Intro :

La segmentation se définit comme une technique de découpage du marché en sous groupe d’individu ayant des comportements d’achats homogène. Chaque sous groupe s’appele un segment. La segmentation permet d’effectuer des actions marketing différenciéé en fonction des segments.
C’est sur cela que nous allons nous pencher en analysant la segmentation du marché des yaourts . Cette étude consiste à réaliser une analyse des tendances et des différentes segmentatiions possibles présentes sur le marché des yaourts , ce qui devrait permettre de mieux comprendre la situation du marché et d’obtenir une vision plus globale de celui-ci.
A partir des documents provenant d’internet, d’articles de presses, ainsi que de revues spécialisées, nous réaliseront cette étude afin d’ identifier et comprendre les tendances et les caractérisiques du marché.
J’évoquerai dans une première parties les aspects et les caractéristiques du marché nous verrons dans cette partie que la consommation de yaourt diffère selon l’âge et le sexe des individus, puis dans une deuxième partie je parlerai des tendances actuelles et futures des yaourts en France.

Aspect et caractéristique du marché

Le marché des yaourts

Le yaourt est un produit laitier que tous les Français connaissent et consomment quotidiennement, plus exactement 170 pots chaque année soit 21 kilogrammes dégustés par an et par habitant avec une croissance de consommation de 20 % en 10 ans...
Bénéficiant d’une image très positive le yaourt est ainsi leader sur le marché des produits laitiers frais avec plus d’un million de tonne produite .
Le yaourt apparaît donc comme le produit laitier quasiment parfait, incontournable et indispensable, qui allie les bénéfices santé et les apports essentiels du lait. Du fait de l’excellence de son goût, il bénéficie aussi d’un