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Le marché des smoothies
Marché générique : marché des boissons rafraîchissantes aux fruits sans alcool Marchés substituables : marché des jus de fruits frais, des nectars, des sodas fruités, des yaourts à boire aux fruits, marché des soupes en bouteille

Marché principal : marché des smoothies

Marchés complémentaires : marché des verres, des biscuits salés et sucrés

Analyse du macro-environnement : PESTEL
Politique Economique
Volonté des pouvoirs publics de favoriser une alimentation plus diététique : recommandation du PNNS (5 fruits & légumes par jour) Hausse du prix des fruits et légumes Contexte de crise Vogue du commerce équitable

Sociologique Nouveau mode de consommation : le « nomadisme » Technique Ecologique Légal
Améliorations en terme de conservation des aliments frais Demande d'emballages écologiques Nouvelles normes à respecter Aucune définition légale : le fabriquant peut adapter la recette à sa guise

Tendances du marché
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SITUATION ET EVOLUTION DE L’OFFRE

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SITUATION ET EVOLUTION DE LA DEMANDE Recherche alimentation plus saine et équilibrée Engouement pour le bio : attrait des aliments naturels sans colorants ni conservateurs Tendance au grignotage, au «snacking»

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2e sur le marché des jus de fruit frais « Conversion » des grands groupes aux smoothies (Orangina, Tropicana, Andros) CA en explosion : + 285 %, soit 27 millions d'euros en 2009 244 produits apparus en 2008

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Mais la crise actuelle intervient au moment où le marché devient mature => besoin de recruter de nouveaux consommateurs avec de nouveaux produits

Mais des études remettent en cause l’aspect sain des produits : ils seraient plus sucrés et acide que les jus classiques et abimeraient l'émail des dents

Analyse du micro-environnement
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L’offre

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Le circuit de distribution distribution

Elle est diversifiée → choix de parfums Fruits exotiques tels l'acai du Brésil ou le yumberry de