Smoothies
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Qu’est ce qu’un Smoothie? Le smoothie est une boisson à base de fruits et/ou de légumes, pouvant être agrémentée de divers ingrédients ( miel, lait, herbes aroma;ques etc...). D’origine anglaise, le mot « smooth » signifie lisse, crémeux, onctueux. Sa texture est donc plus épaisse qu’un jus, plus liquide qu’une purée, moins glacée qu’un sorbet. De plus, de par sa composi;on, les limites du smoothie sont celles de l’imagina;on.
ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE
Aujourd'hui en France, 2 Français sur 3 consomment des jus de fruits, dont 42 % quo;diennement. Les smoothies ne représente qu'une gou]e dans un océan de jus de fruits: soit 0,5%. Ces derniers, qui revendiquent leur naturel et leur bon goût, répondent à un besoin de produit plus sain, et ce, à plusieurs niveaux : les ac;fs qui ont une tendance au nomadisme (16% des consommateurs de jus de fruits ont adopté une consomma;on nomade) ou alors à table, au pe;t-‐déjeuner ou au goûter des enfants, ce qui tend à rassurer les mamans.
V O L U M E
standard Haut de gamme équitable Bio
Les smoothies profitent de la sensibilisa;on à la consomma;on de fruits et légumes par le