INTRODUCTION
L’élevage porcin est une production très répandue dans notre région Bretagne. En effet La production porcine est répartie sur environ 8000 sites d'élevage. Le cheptel porcin rassemble 8,24 millions de tête, soit 57% du cheptel national, la Bretagne ce classe donc en tête des régions françaises productrices de porcs avec environ 14,32 millions de porcs charcutiers abattus en 2010. Il existe en France 3 systèmes d’élevage pour les porcs : en bâtiment sur caillebotis (95%), en bâtiment sur paille et en plein air. C’est donc pour mon propre intérêt personnel que j’ai voulue m’intéressé a la production porcins.

Mon stage c’est réalisé dans un élevage porcins en bâtiment sur caillebotis de type engraissement, c'est-à-dire que l’éleveur achète des porcelets puis les engraissent jusqu'à une taille propice a la vente. L’entreprise ce situe a Melrand dans le Morbihan, elle venait d’être fraichement rénové dans un but précis : optimisé l’élevage porcin avec des contrainte de santé.

Dans les jours suivant nous avions décidé que ma problématique porterait sur ce thème. Pour y répondre je vais commencer par présenter l’entreprise dans son intégralité puis parlé d’avantages sur la restructuration de l’élevage après l’arrêt des truies puis je terminerai par l’arrêt du second site de l’élevage et des perspectives futures.

1- L’HISTORIQUE, LE CONTEXTE GENERAL DE L’ENTREPRISE ET LE CHOIX DE PROBLEMATIQUE.
Dans cette partie je présenterai l’historique de l’entreprise, son fonctionnement, son contexte général. A/ L’historique de l’entreprise.
En 1984 Christian s’installe et crée un élevage de 50 truie naisseurs et 9 hectares de SAU pour seulement 1 UTH.
En 1988 a 1992 première nouveauté : engraissement de porcelets, et augmentation du cheptel avec un passage a 100 truies dont 50 truies en pleine air,