STOCKAGE

Le but est de se mettre à l’abri du besoin, de garder une partir de sa production pour parer aux écarts entre :
La quantité d’aliments produits à un moment déterminé.
La consommation de cette même quantité répartie sur une période plus étendue

Les raisons qui obligent les entreprises à stocker sont :
Compenser les écarts entre production et consommation
Pouvoir disposer rapidement de produits pour satisfaire la clientèle
Rationaliser la fabrication
Rationaliser la distribution
Eviter les arrêts de fabrication
Se mettre à l’abri des délais de livraison
Parer à une interruption imprévue d’approvisionnement

Coût du stockage :
Il faut à une entreprise de sérieux motifs pour garder des réserves de produits. Ces marchandises immobilisées coûtent très cher :
Par immobilisation du capital
Les frais d’amortissement ou de location des installations

Les frais d’exploitation du magasin qui les abritent :
Les frais d’assurance
Sans oublier la dépréciation de certains produits
Prix bas = Plus de ventes = Plus de bénéfices

Rôle du stockage :
Permet de réduire le coût de fabrication, de réduire les délais de livraison après-vente.
D’assurer un SAV efficace en fournissant les pièces de rechange, d’alimenter le service de production et de réduire les frais de transport par les biais de magasins satellites.

Les stocks jouent le rôle de régulateur :
Les ventes ne sont pas toujours régulières
Les délais de livraison peuvent être irréguliers
Les capacités des postes de travail sont inégales

Mais c’est aussi :
Compenser les écarts (production/consommation)
Disposer rapidement pour satisfaire la clientèle
Rationaliser la fabrication et distribution
Spéculer sur les cours des matières premières
Eviter les arrêts de fabrication
Se mettre à l’abri des délais de livraison

Les produits à stocker :
Le gestionnaire classe ses produits
Les matériels peuvent être classés par : nature, volume, poids, statut.
Ces classements permettent