Super et Hypermarchés
Super et Hypermarchés

Un hypermarché est un commerce de détail libre-service de grande taille vendant à la fois des produits alimentaires et non alimentaires. Il se caractérise par une structure de coût optimisée par rapport à d'autres formes de commerces de taille plus réduite (supermarchés, supérettes, épiceries...).
Généralement situé en périphérie des villes, l'hypermarché propose un vaste assortiment de marchandises y compris non alimentaires, en libre-service.
Le concept :
L'hypermarché est un prolongement sur grande échelle des supermarchés, nés dans les années 1930 aux États-Unis, et implantés en Europe continentale dans les années 1950.
Au-delà de la taille de la surface de vente et de la largeur de l'assortiment proposé (alimentaire et non-alimentaire sous un même toit), l'apparition de l'hypermarché permet des économies d'échelle et donc des prix de vente inférieurs à ceux des surfaces plus petites.
Les principales caractéristiques de l'hypermarché sont : * le libre-service, * l'usage généralisé des chariots, * la présence d'un parking et d'une station-service (prise en compte de la taille de la zone de chalandise et de l'usage de l'automobile), * un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire, * et un taux de marque réduit sur tout l'assortiment : les volumes vendus compensent la marge.

Présentation classique d'un rayon alimentaire en supermarché
Un supermarché est un établissement de vente au détail proposant, en libre-service, des produits alimentaires mais aussi de grande consommation.
Au Danemark, en Espagne, en Italie et au Luxembourg, la fourchette de surface règlementaire des supermarchés est de 400 à 4000 m² (bien qu'un supermarché ne dépasse en moyenne les 3 000 m², au-delà on parle plus d'hypermarché). En Belgique[1], comme en France[2], la surface est comprise entre 400 et 2 500 m²[3],[4]. Cette définition peut varier dans d'autres pays. On parle, en deçà, de supérettes et