Afin de produire de l’eau potable plusieurs étapes sont nécessaires. Tout d’abord le pompage, à l’usine de Joinville par exemple, où plus de la moitié de l’eau provient des nappes souterraines de l’Ouest et du Sud-Est de la Capitale, elle est acheminée via les aqueducs et est stockée aux portes de Paris, l’autre Partie est pompée dans la Seine ou dans la Marne où elle est ensuite traitée par les trois usines d’Ivry, Joinville et Orly. L’eau entre alors en floculation, c’est une coagulation sous forme de flocons des impuretés grâce à des réactifs chimiques appropriés et a lieu lorsque les eaux ne sont pas claires. Puis, l’eau subit une décantation, car l’eau n’est pas limpide et est chargée de limons et de matière organiques ou minérales diverses et donc, pour la clarifier il faut la faire passer à travers des grilles fines pour éliminer les gros éléments, vient alors la filtration de l’eau, on la filtre de manière lente sur des lits de sable. Puis, l’eau est désinfectée grâce à un double traitement, une stérilisation par l’ozone dans des ozoneurs, dans un premier temps, puis une chloration dans le but de parfaire la stérilisation. Enfin, l’eau est stockée et acheminée par des aqueducs vers les grands réservoirs de stockage, puis distribuée jusqu’aux robinets des parisiens grâce à un vaste réseau de canalisation. Les boues générée par le traitement destiné à rendre l’eau potable sont mises en décharges ou envoyées vers une station d’épuration.

Dans une station d’épuration, nous pouvons traité les eaux usées mais aussi les boues. Tout d’abord, pour le traitement des eaux, sous Paris les égouts récoltent les eaux usées et les conduisent vers la station d’épuration d’Achères. Lorsqu’elle arrive elle subit un prétaitement, avec le dégrillage, le dessablage et le déshuilage, afin d’éliminer les déchets encombrants, puis avec la décantation primaire, l’eau circule lentement dans de très grands bassins et dépose sous forme de boue les matière en suspension, ces boues