LE LIEN ENTRE L’ENVIRONNEMENT, MUTATION, CANCER.

Cher Josué,
Je vais te résumer l’essentiel de l’article que j’ai lu à propos du risque de développer un cancer colorectal si on mange trop de sandwich « grec » ou de fastfood.
Premièrement, je vais t’expliquer quelle est l’origine des cancers colorectaux. Ce cancer est du à l’affectation de la partie terminale du tube digestif (c’est-à-dire, le colon et le rectum) à cause d’une surconsommation d’aliments riches en protides et lipides, et une prédisposition héréditaire si présence d’allèles mutés récessifs du gène APC. On peut se demander si les gènes et l’environnement sont des facteurs à l’origine du cancer.
Je vais te montrer que l’environnement est un facteur important. Dans un article scientifique que j’ai lu, il était prouvé que les Nigérians, et plus généralement les Africains, étaient très peu touchés par le cancer colorectal. J’ai compris que cela tenait à plusieurs facteurs :
Des quatre populations comparées, les Nigérians étaient ceux qui en moyenne mangeaient le plus de fibres végétales : environ 3 fois plus que les Américains, et ils étaient environ 30 fois moins atteints par ce cancer que ces derniers. J’ai fait le lien entre ces informations, et j’en ai conclu que les fibres végétales devaient avoir une incidence sur le transit :
-Les Nigérians ont un transit deux fois moins long que celui des Américains (36h contre 69h), et des selles 4 fois plus lourdes (470g/j contre 107g/j) : les fibres végétales sont peu digérées, et ne restent donc pas longtemps dans l’intestin. De plus, étant presque totalement rejetées, elles accroissent rapidement le volume de selles qui sont donc plus rapidement évacuées ; les fibres végétales sont aussi connues pour diminuer le temps de transit. Les Nigérians ne mangent en moyenne que peu de viande et produits riches en lipides et protides, et ont donc des selles moins irritantes que celles des Américains. Le temps de contact des toxines cancérigènes contenues